13 formas de hacer flores de calabaza

Materiales: 10 flores de calabaza, 1 huevo.

Accesorios: aceite, sal, harina, almidón.

1. Preparar los ingredientes.

2. Lavar y escurrir las flores de calabaza.

3. Quita los estambres de las flores de calabaza.

4. Quitar los tallos de las flores y reservar.

5. Separa la clara y la yema del huevo, y utiliza solo la clara (la masa hecha con clara de huevo quedará crujiente después de freír, y la masa hecha con yema de huevo quedará crujiente después de freírla). fritura).

6. Añade un poco de sal a las claras y mezcla dos cucharadas de almidón y harina. La proporción de harina y almidón es de 1:1 y la consistencia es como la del yogur añejo. Después de revolver uniformemente en una dirección, continúe revolviendo por un tiempo hasta que la masa forme una línea continua después de revolver.

7. Cubrir las flores de calabaza con masa.

8. Calentar la sartén con aceite al 80%, añadir las flores de calabaza y sofreír hasta que estén cocidas.

9. Cuadro terminado de flores de calabaza.

Notas:

1. Si quieres que quede crujiente, la masa es muy importante. Asegúrate de revolver en una dirección para que dure la masa. ?

2. La temperatura del aceite se puede mantener al fuego, para que las flores de calabaza fritas queden crujientes y absorban menos aceite.