Comida de Beichuan

Las delicias de Beijing incluyen fideos de trigo sarraceno agridulces, arroz glutinoso fermentado multicereales, Tangpizi, Jiudawan, sopa de osmanthus y lirios con aroma dulce, etc.

1. Fideos de trigo sarraceno agridulces: mezclar harina de trigo sarraceno y harina de raíz de ramio silvestre, amasar hasta formar una bola, enrollar en rodajas finas, cortar en tiras finas, cocinar en una olla con agua hirviendo, añadir los condimentos y comer. A la gente de Qiang le gusta cocinar fideos de trigo sarraceno en sopa agria de colza, lo que le da una textura glutinosa y fragante.

2. Arroz glutinoso multigrano: Después de que el maíz esté fermentado, lo sacamos, lo revolvemos y lo guardamos en un lugar fresco. Al comerlo, le agregamos agua hirviendo, huevos y azúcar para que quede dulce. y delicioso.

3. Tangpizi: Mezclar harina y fécula de patata hasta obtener una pasta fina, untarla en las tortitas y freírlas hasta que queden crujientes.

4. Nueve cuencos grandes: Es costumbre en las zonas rurales de las llanuras de Chengdu celebrar un suntuoso banquete en ocasiones felices y servir nueve platos, entre platos secos, platos fríos, salteados, cuencos, Empanadillas, empanadillas y platos asados. Blanco, pollo, sopa.

5. Sopa de osmanto y azucena: Una vez cocidas las rodajas de azucena, añade manteca de cerdo, miel, jengibre rallado y pimienta, ponlo en un bol, remoja y cómelo. El sabor es suave, ceroso y. dulce.