Frutas de trigo del sur

¿Cuáles son las ventajas de la fruta más "sureña" que la sitúa en la posición C de las fruterías de verano? El verano ya está aquí y el aire se llena de un aura agria y dulce. De Yunnan a Zhejiang, de suroeste a sureste, desde la costa de Chaoshan hasta las zonas montañosas de Xiangxi, Hunan, hay otra sombra violeta en la posición C del supermercado de frutas. Para una comida tan especial, la mayoría de los literatos desde la antigüedad hasta la actualidad le han dejado muchos bolígrafos de tinta. Ahora que se acerca la temporada de lluvias, también ha aparecido esta fruta y verdura más "sureña": ¡el arándano!

¿Qué deliciosos son los arándanos que no quieren cruzar el río Yangtsé? Desde mediados de abril hasta julio, el período de apreciación del arándano es de sólo dos meses, razón por la cual el arándano es tan "inusual". Como dice el refrán: las cosas raras son valiosas.

El Yangmei disfruta de un manjar de tan corta duración que se puede encontrar en muchos rincones del sur. En este momento, tiene un sabor delicioso, suave y ceroso, espeso, ácido y dulce. Debido a este manjar especial, incluso Su Dongpo elogió una vez: "Los mangos de Fujian y Guangdong y las uvas rojas de Liangzhou no son tan buenos como el arándano de Wuyue".

Un arándano pequeño en realidad tiene mucho valor nutricional. En primer lugar, mejora la función digestiva. El arándano es rico en ácido cítrico y sus ingredientes exfoliantes ácidos de frutas, que pueden fortalecer el estómago, producir líquidos corporales y calmar la sed. Si la función digestiva se reduce, puedes comer algunos arándanos de forma adecuada. Esta materia orgánica del arándano puede promover el metabolismo de las enzimas digestivas y mejorar la función digestiva. Además, si tienes pérdida de apetito, también puedes comer algunos arándanos con moderación. El arándano contiene una gran cantidad de materia orgánica y vitaminas y tiene el efecto práctico de fortalecer el bazo y nutrir el estómago.

En segundo lugar, el contenido de vitamina C que contiene el arándano para la desintoxicación y la belleza es muy rico. Este tipo de vitamina es un antioxidante que puede prevenir el envejecimiento de la piel y también tiene el efecto de eliminar las pecas y blanquearla. El arándano también contiene una gran cantidad de ingredientes activos de fibra, que pueden promover la rápida descarga de algunos metabolitos, lípidos y sustancias tóxicas en el cuerpo, y tiene muchos efectos prácticos como la desintoxicación y la belleza.

3. Reduce los lípidos en sangre y la presión arterial. El arándano es especialmente rico en zinc. 100 gramos de arándano contienen 100 mg de zinc. Estos ingredientes activos pueden mantener el equilibrio de sodio y potasio en los capilares, promover la excreción del exceso de sodio del cuerpo y tener el efecto de aliviar la presión capilar y reducir la presión arterial. Además, la goma arábiga y la fibra contenidas en el arándano pueden promover el metabolismo de los lípidos en los capilares y tener el efecto de reducir los lípidos en sangre.

¿Puedo comer chinches del arándano? Algunas personas descubren que los arándanos que compran suelen tener algunos insectos y les preocupa enfermarse si los comen. Pero los arándanos en realidad tienen insectos blancos, comúnmente llamados "moscas de la fruta". Ya sabes, las moscas de la fruta generalmente se alimentan de frutas, miel pura, etc. Después de entrar en la temporada de reproducción, pondrán huevos en la superficie de los arándanos.

Cuando el huevo se reproduce y se convierte en larva, se introduce en el fruto del arándano y se alimenta de él. Una vez que las larvas se desarrollan, se convierten en moscas de la fruta y se van volando. Siempre habrá algunos insectos en la superficie del arándano. Las larvas de la mosca de la fruta no contienen gérmenes y son inofensivas para el organismo, así que no te preocupes demasiado.

Me importa mucho. ¿Por qué no pruebas a remojarlo en agua salada? Remoje los arándanos en agua salada de alta concentración durante 30 minutos y luego enjuáguelos bien con agua fría. Se pueden eliminar todas las larvas. Sin embargo, el remojo o lavado habitual con agua fría no es muy efectivo. Naturalmente, si compra muchos arándanos a la vez, ¿por qué no ponerlos en el congelador lo antes posible después de remojarlos, para aumentar su vida útil?

Remojar los arándanos en agua salada tiene otro beneficio: hace que los arándanos agridulces sean más salados y menos amargos. De hecho, no es necesario utilizar polvo limpiador de frutas y verduras ni harina cruda para limpiar el arándano, lo que puede seguir destruyendo parte del sabor del arándano.

Yangmei, ¿por qué el color se desvanece después del lavado? Muchas personas descubren que los arándanos recién comprados se vuelven rojos o gris negruzcos poco después de remojarlos en agua. Pero, de hecho, a excepción del arándano blanco lechoso, todos los arándanos contienen proantocianidinas solubles en agua. Mientras el arándano esté perfecto hasta cierto punto, el jugo saldrá fácilmente y el agua se teñirá de rojo.

Para el agua negra, debes saber que la melanina suele ser insoluble en agua, por lo que debes tener cuidado si descubres que se vuelve negra después de preparar el té. Además, a la hora de comprar arándanos, ¿por qué no fijarse en la cesta de frutas? Si descubre que los arándanos rojos están por todas partes y los arándanos tienden a volverse suaves y malolientes, significa que probablemente hayan estado almacenados durante mucho tiempo y es posible que ya no estén frescos. ¡En este momento, te sugiero que no lo compres!