¿Cómo hacer masa de burrito?
500 g de harina blanca, 1 kg de bolsa de pastor, 250 g de cerdo estofado cortado en cubitos, 500 g de almidón seco (aproximadamente 100 g), 10 g de glutamato monosódico, 10 g de sal refinada, 150 g de aceite de sésamo, 50 g de aceite de maní, 2 kg (aproximadamente 600 g ).
Método de elaboración
1. Poner harina (475 g) en un cilindro de fideos, derretir sal refinada con agua fría (175 g), verterla en el cilindro de fideos y amasar la harina uniformemente. en la masa. Además, mezcle harina (25 g) con agua fría para formar una masa fina. Pon el almidón seco en una bolsa de gasa y reserva.
Después de amasar la masa nuevamente, presiónela hasta formar una tira larga con un alfiler para amasar, enróllela sobre el alfiler para amasar, empuje hacia adelante con ambas manos, suelte la masa cuando esté suelta, espolvoree con una capa de almidón seco, y use el pasador para masa para amasar desde un extremo. Enróllelo, luego saque el pasador para masa, coloque la masa horizontalmente sobre la tabla de cortar, primero presione ambos extremos con el pasador para masa, luego presione en forma transversal. De izquierda a derecha y de derecha a izquierda, suelte, espolvoree con almidón seco y enrolle desde un extremo. En el alfiler de masa, empuje hacia adelante con las manos. Cuando la masa esté uniforme y traslúcida, apile la masa en capas, espolvoree un poco de almidón seco en cada capa y use un cuchillo para cortar en 60 trozos de piel de panqueque primavera cuadrado de 15 cm. Limpia la olla y enciende el fuego. Después de que la sartén esté caliente, coloque las pieles de los panqueques de primavera en la bandeja para hornear una por una (después de arrugarlas), sáquelas, dóblelas y cúbralas con una toalla húmeda.
2. Lavar selectivamente la bolsa de pastor, ponerla en una olla con agua hirviendo hasta que cambie de color, sacarla con agua fría y enfriarla por completo, exprimir el agua, picar en trozos, ponerla. En un tazón, agregue los cubos de cerdo estofados (agregue una pequeña cantidad de aceite y adobo), glutamato monosódico, azúcar gomosa y aceite de sésamo y mezcle bien para hacer el relleno.
3. Coloque la piel del bizcocho de primavera en la tabla de cortar, coloque el relleno en una tira larga, primero doble la piel en diagonal un tercio, luego dóblela por la mitad de izquierda a derecha y luego dóblela por la mitad. dóblalo hacia adelante, forma un cuerpo rectangular de 11 cm de ancho, pega una fina masa en las costuras y espera a que se fríe.
4. Colocar el wok a fuego alto, verter aceite de cacahuete y cuando esté maduro añadir el cuerpo de bizcocho primavera envuelto en varias tandas, sofreír hasta que esté dorado y sacar.
Pregunta 2: ¿Alguien sabe cómo hacer masa de burrito? ¡Pasos sencillos! ! ! Los burritos de fajita son tortillas redondas para panqueques cubiertas con salsa o crema agria y luego carne de res, pollo o cerdo. Se suele servir enrollado y acompañado de ensalada. En los principales supermercados de Francia se venden tortillas y salsas preparadas. Sólo tienes que preparar tú mismo el relleno de carne, envolverlo y se convertirá en una cena abundante. De hecho, las tortillas son muy sencillas de hacer. No es más que mezclar agua y harina hasta formar una masa y freírla en una sartén. Hacer salsa picante no requiere ningún ingrediente especial, solo cebollas, tomates, pimientos rojos y otros ingredientes básicos. Normalmente como estas fajitas cuando quiero limpiar la comida del refrigerador. Me sobró un poco del pollo entero que asé el otro día, así que esta noche preparé este wrap de pollo.
Xiaoyida
Ingredientes 1 (ingredientes para tortitas)
300 gramos de harina
125 ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
Ingredientes 2 (relleno)
Una cebolla
Tres tomates
1 pimiento rojo
300 gramos de pollo asado
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharadita de chile en polvo
Un cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de pimienta
Albahaca
Una cantidad adecuada de jugo de limón
Receta de burrito mexicano 1
Introducir todos los ingredientes en la piel. Vierta en la máquina de hacer pan y utilice el programa "mezclador" para formar una masa antiadherente. Saca la masa y divídela en 8 porciones iguales.
Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y utiliza un rodillo para extender la masa hasta obtener una base de pastel fina y redonda.
Coger una sartén antiadherente de fondo plano, calentarla, añadir la masa de tarta, freír durante 1,5 minutos, darle la vuelta y seguir friendo durante medio minuto más. Repita este paso para freír todas las cortezas.
Receta de burrito mexicano 2
Calentar un wok con un poco de aceite de oliva, añadir el pimiento rojo y sofreír a fuego medio, luego verterlo y reservar.
Agregar la cantidad adecuada de aceite de oliva a la misma olla, calentarlo, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté suave, luego agregar el tomate cortado en cubitos y sofreír, agregar la pasta de tomate y el chile en polvo, sofreír uniformemente, tapar. la olla, cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que los ingredientes en la olla adquieran una apariencia de salsa.
Después de que la salsa tenga la consistencia deseada, agrega el pimiento rojo y los trozos de pollo, sazona con sal y pimienta, espolvorea con unas gotas de jugo de limón, sofríe a fuego alto hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. , y finalmente espolvorear con hojas de albahaca. Al comer, tome una base de pastel, envuélvala en salsa de pollo y chile, enróllela y devorela.
Consejos
La capa exterior de la tortilla debe quedar ligeramente dorada por un lado y blanca por el otro, por lo que no se debe freír por mucho tiempo, de lo contrario la capa exterior se dorará. quedar muy crujiente. Además, este burrito no requiere ningún tipo de grasa para freír y es necesario utilizar una sartén antiadherente.
La fajita es realmente algo simple y nutritivo, que contiene almidón, vegetales y proteínas.
Pregunta 3: Cómo hacer masa para panqueques y los pasos para hacer la receta de masa para panqueques.
1. Agrega medio kilo de harina a un poco de aceite de cocina sin revolver.
2. Se deben utilizar siete taeles de agua para agua con una temperatura superior a 70 grados.
El agua a 70 grados es un cuenco de agua hervida y el tercer cuenco de agua fría.
3. Envolver la masa en film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.
4. Luego poner en pequeñas dosis y ponerlas prolijamente.
La distancia entre pares de líneas debe ser de un dedo de ancho.
5. Espolvoreamos unos fideos finos y los aplanamos ligeramente con la palma de la mano.
6. Después untar con una capa de aceite y espolvorear unos fideos finos.
Toque la superficie con las manos para ver si hay aceite, luego aplique una capa de aceite y luego apile los dos aceites.
Aplica un poco de aceite sobre el panel.
Enrolle los lados del pan apilado en aceite sobre una tabla de cortar.
Luego enróllalo hasta formar un bizcocho lo más fino posible.
7. Cambia el fuego de la olla a fuego lento y añade un poco de aceite base.
Empezar las tortitas a fuego lento
Darles la vuelta cuando se esté cocinando un lado.
Espero que ese lado también se hinche.
Luego hice dos panqueques haciendo un agujero en el medio.
Pregunta 4: Cómo hacer la masa del burrito fina y suave:
1. Harina: agua hirviendo = 2:1, mezclar y revolver en trozos grandes.
2. Dejar enfriar un poco y amasar hasta obtener una masa ligera.
3. Cubrir con un paño de jaula semiseco y dejar reposar durante 20 minutos.
4. Deja crecer la masa y amasa hasta formar una tira larga.
5. Dividir uniformemente en pequeñas dosis.
6. Amasar cada dosis de medicamento de manera uniforme, aplanarla y aplicar una fina capa de aceite.
7. Presione tres grupos juntos y las dos superficies de contacto deberán engrasarse.
8. Enrollar hasta formar un bizcocho, no muy fino. Si es demasiado fino, se romperá al separarlo. Tiene unos 0,6 cm de grosor.
9. Calentar la sartén, no añadir aceite y poner en ella una única tortita.
10. Hornear hasta que ambos lados estén hinchados y separar los tres bizcochos.
Pregunta 5: ¿Cuál es la mejor forma de hacer masa de burrito? Hola internautas, la receta de bizcocho individual con gluten suave, bizcocho en rollo y bizcocho de hojas de loto: 900 g de harina con alto contenido de gluten, 100 g de almidón, 3 huevos, 3-8 g de fuente de energía D, 5-8 g de sal, 530-560 g de agua tibia. Proceso: mezcle en seco toda la harina, el almidón y la fuente de gluten D de manera uniforme, agregue el huevo líquido, agregue agua tibia, revuelva uniformemente para formar una masa, deje reposar durante 30 a 50 minutos, luego muela en pequeñas dosis, enrolle hasta formar una masa y hornee. .
Pregunta 6: ¿Cómo se hace la masa para burritos tan suave y resbaladiza? Hola, hay consejos para hacer burritos. Al amasar la masa, añade un poco de fuerza V y la fermentación será suficiente. El burrito no sólo es duro, sino que tampoco es fácil de romper y no se endurecerá cuando se enfríe.
Pregunta 7: ¿Alguien sabe cómo hacer masa de burrito del noreste? El envoltorio de rollo del noreste es un plato común en la mesa del comedor de la gente del noreste. Se cuece al vapor con tofu seco y relleno de carne.
Ingredientes: 200 g de cerdo, 2 trozos de piel de tofu, 1 puñado pequeño de cebolla verde, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 dientes de ajo, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal refinada, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica en polvo, 1 huevo.
Ejercicio:
1. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo, picar el relleno de cerdo, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada y el cinco-. Agregue el polvo de especias al relleno de cerdo. Mezcle bien. Agrega un poco de agua y revuelve vigorosamente en una dirección con los palillos. Después de que la carne absorba el agua, agregue un poco de almidón húmedo y clara de huevo y continúe vertiendo uniformemente.
2. La piel del tofu es tofu seco, córtala en tamaños adecuados y extiéndela por el fondo.
3. Luego, enróllalo de un extremo al otro. El rollo es muy importante. Si el carnicero se extiende uniformemente, el grosor del rollo naturalmente será el mismo. Sella tu boca con la yema de huevo restante, de modo que básicamente se acabe un huevo.
4. Cocínelo al vapor en una cesta durante unos 15 minutos y quedará cocido. Después de cocinarlo, quedarán arrugas en la piel, lo cual es normal. Es lógico que se pueda comer después de cocinarlo al vapor, pero hoy tenemos que ser más exigentes, hacerlo más fino, saber mejor y fumarlo más. 5. Poner azúcar en la olla. Lo mejor es buscar una olla que no se use muy rápido o que no se use con mucha frecuencia, porque es difícil cepillar la pasta de azúcar.
Cortinar el azúcar, colocar el panecillo encima, cerrar la tapa y apagar el fuego cuando empiece a humear. 6. Después de esperar 15 minutos, dale la vuelta al panecillo, tápalo y caliéntalo hasta que humee. Apaga el fuego y espera unos 15 minutos. Sácalo y úntalo con aceite de sésamo.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer la corteza del burrito Panjin?
150 g de harina común, 2 cucharadas de aceite vegetal (agregue 2 cucharaditas), 150 g de ternera estofada, en rodajas, 5 chalotas cortadas en trozos, 50 g de lechuga, rallada, 100 g de pepino rojo en rodajas pimiento morrón 100g.
Método de trabajo
1. Poner la harina en un recipiente de acero, verter 2 cucharadas de aceite vegetal y 120 ml de agua hirviendo y remover uniformemente con los palillos. Amasar la masa y dejar reposar durante 15 minutos. Colocar sobre la tabla, enrollar en una tira larga, cortar en 8 partes, cada parte se convierte en un pastel redondo.
2.Coge un bol mediano, vierte la salsa de fideos dulces, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y mezcla bien con 3 cucharadas de agua fría.
3. Calienta las 2 cucharaditas restantes de aceite vegetal en la olla. Saltee la salsa hasta que esté fragante y prepare la masa. Coge una olla y caliéntala. La corteza está horneada.
4. Al comer, extienda el pan, extienda la salsa para pasta preparada, ponga a su vez rodajas de carne y cebolla, lechuga, pepinos, pimientos morrones y otras verduras, y enróllelo hasta formar una tortita.
Pregunta 9: ¿Cómo hacer la masa de burrito Maxine Small Kitchen/recipe/100549339/
Pregunta 10: ¿Cómo hacer la masa de burrito? Fórmula de materia prima
500 g de harina blanca, 1 kg de bolsa de pastor, 250 g de cerdo estofado cortado en cubitos, 500 g de almidón seco (aproximadamente 100 g), 10 g de glutamato monosódico, 10 g de sal refinada, 150 g de aceite de sésamo, 50 g de aceite de maní, 2 kg (aproximadamente 600 g ).
Método de elaboración
1. Poner harina (475 g) en un cilindro de fideos, derretir sal refinada con agua fría (175 g), verterla en el cilindro de fideos y amasar la harina uniformemente. en la masa. Además, mezcle harina (25 g) con agua fría para formar una masa fina. Pon el almidón seco en una bolsa de gasa y reserva.
Después de amasar la masa nuevamente, presiónela hasta formar una tira larga con un alfiler para amasar, enróllela sobre el alfiler para amasar, empuje hacia adelante con ambas manos, suelte la masa cuando esté suelta, espolvoree con una capa de almidón seco, y use el pasador para masa para amasar desde un extremo. Enróllelo, luego saque el pasador para masa, coloque la masa horizontalmente sobre la tabla de cortar, primero presione ambos extremos con el pasador para masa, luego presione en forma transversal. De izquierda a derecha y de derecha a izquierda, suelte, espolvoree con almidón seco y enrolle desde un extremo. En el alfiler de masa, empuje hacia adelante con las manos. Cuando la masa esté uniforme y traslúcida, apile la masa en capas, espolvoree un poco de almidón seco en cada capa y use un cuchillo para cortar en 60 trozos de piel de panqueque primavera cuadrado de 15 cm. Limpia la olla y enciende el fuego. Después de que la sartén esté caliente, coloque las pieles de los panqueques de primavera en la bandeja para hornear una por una (después de arrugarlas), sáquelas, dóblelas y cúbralas con una toalla húmeda.
2. Lavar selectivamente la bolsa de pastor, ponerla en una olla con agua hirviendo hasta que cambie de color, sacarla con agua fría y enfriarla por completo, exprimir el agua, picar en trozos, ponerla. En un tazón, agregue los cubos de cerdo estofados (agregue una pequeña cantidad de aceite y adobo), glutamato monosódico, azúcar gomosa y aceite de sésamo y mezcle bien para hacer el relleno.
3. Coloque la piel del bizcocho de primavera en la tabla de cortar, coloque el relleno en una tira larga, primero doble la piel en diagonal un tercio, luego dóblela por la mitad de izquierda a derecha y luego dóblela por la mitad. dóblalo hacia adelante, forma un cuerpo rectangular de 11 cm de ancho, pega una fina masa en las costuras y espera a que se fríe.
4. Colocar el wok a fuego alto, verter aceite de cacahuete y cuando esté maduro añadir el cuerpo de bizcocho primavera envuelto en varias tandas, sofreír hasta que esté dorado y sacar.