¿Por qué no se puede ver ni un solo Maomao nevado en el norte de China?
El norte de China
China es muy grande y tiene muchas especialidades. En varias provincias y ciudades del norte de China existen muchas cocinas similares, pero ¿cuántas has probado?
Representante de las especialidades del norte de China
Representante de las especialidades de la Región Autónoma de Mongolia Interior: oveja entera asada y piel de leche
1, oveja entera asada
Región Autónoma de Mongolia Interior y Mongolia Interior El cordero entero asado, un plato tradicional de Mongolia, es un plato especial para entretener a invitados distinguidos o celebrar banquetes durante celebraciones importantes. El cordero entero asado es originario de los pueblos nómadas del noroeste de China y es el mejor de Mongolia; dieta. Generalmente se sacrifican ovejas engordadas en los pastizales y que pesan unos 40 kilogramos, y todo el producto se asa en el abdomen con condimentos como cebolla, jengibre, pimiento y sal. Este plato tiene forma completa de oveja, la oveja está arrodillada sobre un plato cuadrado de madera. Es de color rojo dorado, la piel de oveja está crujiente y el cordero está tierno y suave.
2. Piel de leche
La piel de leche se llama "Chaganyide", "Urumu" y "Urimo" en mongol. Significa "comida blanca" en chino. Vierta leche fresca de caballo, oveja, vaca y camello en la olla y déjela hervir lentamente. Cuando una capa de cera se condense en la superficie, levántela con palillos y cuélguela en un lugar ventilado para que se seque, que es la piel de la leche. Pertenece a la esencia de piel de leche en la leche fresca. Es un buen producto de la serie de alimentos lácteos y tiene un alto valor nutricional. El proceso de elaboración de la piel de leche es simple pero utiliza muchos materiales. Sabor puro y rica nutrición. Junto con el té con leche, la fruta con leche y el arroz frito, alguna vez fue conocido como el "mejor manjar" para entretener a invitados distinguidos. Es un manjar indispensable para cenar en casa, entretener a los invitados y adorar a los antepasados y dioses.
Carne de burro asada Lehe, representante de la comida especial de Hebei
1 Carne de burro asada al fuego
Vista nocturna de Shijiazhuang, provincia de Hebei
Carne de burro Está ardiendo. Un viejo pekinés tiene un dicho: "Carne de dragón en el cielo, carne de burro en la tierra". La implicación es que la carne de burro es el alimento más delicioso del mundo. La carne de burro tiene un alto valor nutricional, alta en proteínas, rica en aminoácidos, baja en grasas y baja en colesterol. Tiene un muy buen efecto sanitario sobre la arteriosclerosis, las enfermedades coronarias y la hipertensión. La carne de burro también contiene pegamento animal, pegamento para huesos, calcio y otros ingredientes, que pueden proporcionar buenos suplementos nutricionales para los ancianos, los niños, los débiles y aquellos que se recuperan de una enfermedad. La carne de burro tiene un sabor dulce y fresco y tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, nutrir el yin y fortalecer el yang, calmar los nervios y eliminar problemas.
2. Rudder Rudder
Kara, también conocida como Luozha, es un snack de pasta Han en Tangshan, Hebei. Se elabora con harina de soja en forma de tortas, se corta en trozos y se come hervida, frita o salteada. Los festivales, bodas y funerales son cosas indispensables para la gente. En el área local, incluso hay un dicho que dice que "si no comes Luozhayan, no estás en Tangshan".
Representantes de las especialidades de Shanxi: fideos en rodajas y bollos de maíz al vapor
1 Fideos en rodajas
Vista nocturna de Taiyuan, Shanxi
Los fideos en rodajas Shanxi son los Los fideos tradicionales de la nacionalidad Han son famosos tanto en el país como en el extranjero por su sabor único. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. El borde afilado tiene forma de hoja de sauce; es suave y no pegajoso en la boca, y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve. También hay varios condimentos (comúnmente conocidos como "aderezos" o "mezclas") para los fideos raspados. La salsa de tomate, la salsa de carne frita, el cordero ranch, los champiñones enoki y el adobo de huevo son muy populares entre los amantes de la pasta.
2. Wowotou de maíz
Wootou es un producto elaborado mezclando harina de maíz con soja y cociéndola al vapor. Se llamaba WoWotou durante las dinastías Ming y Qing, y solo se llamaba WoWotou. al final de la dinastía Qing y principios de la República de China. "Si no comes arroz preparado, debes comer chucrut al vapor". Este es un modismo popular de Shanxi, que significa que si no vives una buena vida, debes buscar dificultades y pobreza. En realidad no lo creo. Los bollos de maíz al vapor son ricos en una variedad de proteínas, aminoácidos, ácidos grasos insaturados, carbohidratos, fibra cruda y una variedad de oligoelementos y minerales. Son alimentos bajos en grasas y azúcares, especialmente indicados para personas con diabetes y obesidad. . Comer más ayuda a regular el tracto gastrointestinal y mejorar la función digestiva. Es uno de los alimentos saludables preferidos por la gente moderna.
La gente del norte de China es frugal y su comida no es extravagante, sino que se centra en la asequibilidad. Su estilo de comida es solemne y generoso, y son conocidos como "justos e imparciales".
Por razones históricas, el estilo de comida mongol, el estilo de comida Hui y el estilo de comida manchú están profundamente grabados aquí.
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