Cómo hacer originales cortes de carne
2. Espolvorea una cantidad adecuada de sal por ambos lados del filete descongelado naturalmente, añade un poco de aceite refinado y deja reposar unos quince minutos.
3. Aprovecha este tiempo para preparar todos los ingredientes necesarios, usa una cocina de inducción para calentar la olla a 120 grados, frota las cebollas en la olla por un rato y saca las cebollas.
4. Después de que la olla esté completamente caliente, agregue una cantidad adecuada de mantequilla.
5. Ajusta la temperatura de la cocina de inducción a 150 grados y añade rápidamente el filete. El intervalo entre agregar los filetes en este momento no debe ser demasiado largo, de lo contrario la mantequilla se quemará y afectará el color y el sabor.
6. Mantén la temperatura a 150 grados y fríe por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente de 2 minutos y 30 segundos a 2 minutos y 40 segundos.
7. En este momento, el filete sale de la sartén y está a medio cocer. El tiempo específico se puede aumentar o disminuir adecuadamente según el gusto personal. Pero no se recomienda exceder los tres minutos.
8. Saca el filete de la sartén y colócalo en el plato preparado. Las guarniciones se combinan según las preferencias personales.
9. Espolvorea la cantidad adecuada de pimienta negra. Deje reposar el bistec durante aproximadamente un minuto para retener completamente la humedad.
10. Cortar el filete en tiras o trozos pequeños, y añadir la cantidad adecuada de zumo de limón según el gusto. Disfruta de una comida deliciosa.