Cómo cocinar cerdo con calabaza

Ingredientes: 200 gramos de calabaza, 150 gramos de panceta de cerdo, 2 cebolletas, 10 gramos de jengibre, 20 ml de aceite de cocina, cantidad adecuada de cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja light, 30 ml de aceite de cocina de vino, 1 cucharada grande de azúcar, 1 anís estrellado, 300 ml de agua

Elaboración

1 Lavar la calabaza y cortarla en trozos de unos 5 cm

2.

3. Hervir la carne cortada en agua hirviendo durante 2-3 minutos, quitar la espuma manchada de sangre, retirar y enjuagar bien.

4. Lavar y pelar la cebolla y el jengibre, aplanar el jengibre con un cuchillo, cortar la cebolla verde en aros pequeños y reservar para la cebolla verde picada

5. para calentar, agregue el jengibre y la cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes.

6. Cuando salga el aroma, agregue los trozos de cerdo y calabaza y saltee uniformemente. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y el anís estrellado. y sofreír uniformemente.

7. Sofreír la carne de cerdo hasta que esté dorada, agregar agua, tapar y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 50 minutos.

8. Cuando el cerdo y la calabaza estén cocidos, sírvelos en un plato y espolvorea una cantidad adecuada de cilantro por encima.