Albóndigas frescas de Nanchong

1. Fideos Dandan: es un refrigerio de pasta tradicional famoso en Chengdu y Zigong, Sichuan. Debe su nombre a los porteadores que vendían fideos en la calle con sus cargas. Los fideos Dandan se preparan enrollando harina en los fideos, cocinándolos y luego recogiendo la carne picada frita. Los fideos son muy finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante y el aroma es delicioso.

2. Lonchas de ternera de marido y mujer: Es un plato famoso en Chengdu, Sichuan, creado por Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. Por lo general, el cuero cabelludo de res, el corazón de res, la lengua de res, los callos y la carne de res son los ingredientes principales, que se marinan y se cortan en rodajas. Agrega aceite de chile, fideos con chile y otros accesorios para hacer aceite rojo y viértelo encima. Está finamente elaborado, de hermoso color, tierno y delicioso, picante y fragante, y muy sabroso.

3. Dragon Chaoshou: Es un refrigerio tradicional famoso en Chengdu. Dragon Chaoshou es un nombre único para la gente de Sichuan. El nombre de Chaoshou: Chengdu Long Chaoshou abrió en Yuelaichang, Chengdu en 1941. Se mudó a Xinjichang a principios de la década de 1950 y a la sección sur de Chunxi Road en la década de 1960. Tiene una historia de más de 70 años.

4. Ji Bo: Es un snack tradicional famoso en Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Tiene una historia de cientos de años desde la dinastía Qing. Se elabora mezclando rodajas de pollo deshuesadas con condimentos picantes y varios condimentos en un recipiente de barro. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada. Cuando coma sopa de fideos con leche, combínela con pollo donado para obtener un sabor único.