¿Cuáles son los ingredientes del chorizo ​​norteño?

Ingredientes: 5 libras de patas traseras de cerdo, 2 bolsas de tripas, 150 gramos de azúcar blanca, 80 ml de licor fuerte, 90 gramos de sal, 25 gramos de trece especias y 50 gramos de comida deliciosa. Cortar la carne de cerdo en trozos cuadrados de 2 cm, ponerla en una olla, agregar trece especias, tamarindo, sal y azúcar blanca, luego verter el vino blanco, mezclar los condimentos uniformemente y agarrar la carne de cerdo uniformemente, untarla con film transparente y marinar; en un lugar fresco durante 24 horas, use agua tibia para limpiar las partículas de sal en la superficie de la carcasa y sumérjala en agua tibia durante más de 5 horas; coloque la carcasa empapada en el grifo y limpie la pared interior de la carcasa;

Atar un extremo de la tripa con hilo de algodón, cortar la boca de una botella de croqueta, poner la tripa en la boca de la botella y rellenar la tripa con el tocino, atar la salchicha rellena con hilo de algodón cada uno; 15 cm Pinchar uno; colocar la salchicha rellena en un lugar ventilado y fresco para que se seque durante unos 5 a 7 días. Pon la salchicha seca en una bolsa de plástico y colócala en el frigorífico. A la hora de comer puedes sacarlo y ponerlo en una vaporera y cocinarlo al vapor a fuego medio durante 15 minutos.