¿Qué materiales son buenos para los cuchillos de cocina?
1. Materiales: los principales materiales actuales para fabricar cuchillos de cocina son 3CR13, 4CR13, 5CR15MOV y 9CR15MOV. Su dureza aumenta con el contenido de carbono. y el procesamiento Cuanto mayor sea el requisito, mejor y más afilado será el cuchillo de cocina.
2. Tecnología: En la actualidad, el proceso de fabricación de los cuchillos de cocina se divide en dos procesos de fabricación: forjado y punzonado. El forjado hereda el proceso de fabricación tradicional y combina muchas ventajas del punzonado tradicional. El método se estampa y se afila mediante una máquina especial, y la velocidad de producción en masa es muy rápida, pero el efecto del estampado no es tan bueno como el de la forja.
3. Mango: El material del mango y el grado de pulido son de gran preocupación. Generalmente, los mangos de los buenos cuchillos de cocina se pulen cuidadosamente, haciéndolos más cómodos y suaves al tacto. son generalmente ásperos.
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