Red de conocimiento de recetas - Mercado fresco - ¿Qué es la salsa de crema?

¿Qué es la salsa de crema?

Salsa deliciosa

Nombre chino: salsa Kastar

Ingredientes principales

Yema de huevo, harina baja en gluten

Suplementos

Ingredientes

Azúcar refinada, leche

Ingredientes

Salsa casta (cantidad referencial: 200 gramos)

2 yemas de huevo, 30g de azúcar fina, 150g de leche, 15g de harina baja en gluten.

2 Ejercicios

1. Añade azúcar fina a las yemas de huevo.

2. Batir las yemas de huevo a alta velocidad para que queden esponjosas y espesas.

3. Verter la harina baja en gluten tamizada.

4. Continúe mezclando uniformemente con un batidor.

5. Vierta la leche en la jarra de leche. Después de hervir, vierta lentamente 1/3 en la pasta de yema de huevo, revolviendo uniformemente mientras vierte.

6. Después de revolver uniformemente, vierte toda la leche restante en la pasta de yema de huevo y revuelve uniformemente.

7. Tamizar la leche de huevo batida uniformemente y verterla nuevamente en el recipiente de la leche.

8. Vuelve a calentar a fuego lento, revolviendo constantemente mientras calientas, hasta que la crema esté espesa y suave. Retirar inmediatamente del fuego y colocar la cacerola con la leche en un recipiente con agua fría para que se enfríe rápidamente. Bueno, la salsa de crema está lista.