¿Cuáles son los platos imprescindibles para la barbacoa en Zibo?

Para decir que Zibo Barbecue es único, primero debemos mencionar la forma especial de comer Zibo Barbecue: enrolle los ingredientes asados ​​​​y las cebollas verdes en pequeños panqueques y luego cómelos con una salsa especial. Cuando muerdes el panqueque, hay. Carne crujiente, picante y llena de sabor.

Esta forma de comer no sólo aumenta el sabor, sino que también neutraliza la untuosidad de la barbacoa, haciendo que la gente quiera parar.

Así que este tipo de galleta es el primer acompañamiento necesario para la barbacoa Zibo. Se amasa hasta obtener una masa con harina y agua, luego se enrolla en forma de panqueques y se hornea en una sartén de hierro. Una buena galleta debe quedar crujiente por fuera y tierna por dentro, suave y cerosa por dentro. Está deliciosa cuando la abres y la comes directamente.

Luego, la salsa para mojar es el toque final de la barbacoa Zibo, pero cada restaurante tiene su propia salsa secreta, que generalmente incluye salsa de fideos dulces, salsa de sésamo, aceite de chile, maní triturado, ajo picado, cilantro, etc. . El picante y el dulzor se pueden ajustar según las preferencias personales, principalmente para añadir sabor a la barbacoa.

Además de las galletas y las salsas, las cebolletas locales frescas son la clave para refrescar la barbacoa Zibo. Lavar y cortar las cebolletas frescas en cubos y ponerlas en un plato. Puedes comerlas directamente en galletas, que quedan fragantes y picantes.

A continuación te presentamos algunas brochetas de cordero imprescindibles:

1. Brochetas de cordero: Se puede decir que es uno de los platos representativos de la barbacoa Zibo. El cordero fresco se corta en trozos pequeños, se marina y se asa a la parrilla sobre carbón y se espolvorea con comino, granos de pimienta de Sichuan, ají y otros condimentos. La carne queda muy tierna.

2. Panceta de cerdo con piel: Cortar la panceta de cerdo con piel en rodajas finas, espolvorear con comino, chile en polvo y otros condimentos y hornear hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna, aceitosa pero no. grasiento.

3. Carne de diente de ajo: Elija brochetas de carne con carne fresca, tierna, grasa y magra. Déjelas marinar con dientes de ajo y salsa de soja con antelación y luego huela el aroma después de asarlas.

4. Alitas de pollo a la plancha: Las alitas de pollo de Zibo se asan durante mucho tiempo cuando el calor es suficiente, la piel queda crujiente y el interior tierno y tierno. Es uno de los platos estrella de muchos. Restaurantes de barbacoa en Zibo.

5. Brochetas de carne de pimiento verde: Se ensartan alternativamente los pimientos verdes y las rodajas de carne en las brochetas. Al asarlo, se percibirá la fragancia de los pimientos verdes y la frescura de las rodajas de carne.

6. Serie de pescado a la parrilla: El pescado a la parrilla en Zibo Barbecue incluye carpa herbívora, carpa, dorada, carpa plateada, etc. Les gusta usar pasta de ajo, pasta de frijoles, etc. para condimentar, y el pescado a la parrilla suele tener un sabor picante.

Por supuesto que hay muchos otros platos de barbacoa. Se puede decir que la barbacoa Zibo se ha convertido en una especialidad local en Shandong. Si tienes la oportunidad, debes intentarlo.