¿Cómo hacer costillas de cerdo con salsa de cerdo a la brasa?

Cortar las costillas en trozos pequeños, hervir agua en una olla, meter las costillas y cocinar por uno o dos minutos para quitar la sangre, retirar y lavar con agua tibia, escurrir el agua, agregar aceite a En la olla caliente, sofreír el ajo, el anís estrellado y el jengibre hasta que estén fragantes. Agregar las costillas de cerdo y sofreír hasta que el color se dore un poco. Agregar la salsa de soja y sofreír hasta que cambie de color. Agregar el vino de cocción y el cerdo asado. salsa y sofreír por un minuto Agrega agua tibia hasta cubrir la superficie de las costillas y agrega unos granos de azúcar de roca (asegúrate de usar agua tibia, el agua fría ablandará la carne. (Retirar) Después de que hierva el fuego. , ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos para reducir el jugo. Debido a que se agregan la salsa de cerdo asada y la salsa de soja, no es necesario agregar sal si no sabe lo suficiente cuando se reduce el jugo. , también puedes añadir unas costillas y lavarlas. Escaldarlas con agua y quitarles la espuma, retirarlas y reservarlas. 2

Cortar las cebolletas en gajos, picar el jengibre y verterlas sobre las costillas de cerdo. p>

Precalienta la olla y ponle aceite. Cuando esté caliente, vierte y sofríe las costillas a fuego alto hasta que la superficie de las costillas quede dorada y ligeramente carbonizada. 4

Agrega dos. cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de cerdo asado y sofreír las costillas uniformemente. 5

Agrega agua hasta que las costillas estén apenas cubiertas, baja el fuego y cocina por 1 hora. presta atención al nivel del agua si el agua está casi seca, agrega agua a tiempo, de lo contrario se quemará. 6

Cuando sea casi 1 hora, agrega media cucharada de salsa de soja oscura, mezcla bien y. color 7

Recoger el jugo a fuego alto y poner en un plato