Al viajar al condado de Jixian, ¿cuáles son las delicias locales que debes probar?
La caja chirriante. Este snack incluye principalmente soja, harina blanca y otras materias primas. Los chefs locales suelen hacer una pasta de soja, harina blanca, etc., luego añaden cúrcuma, la extienden en una estufa o en una olla, añaden relleno a la masa y finalmente la fríen. El sabor también atrae a muchos turistas. Cuando viajas allí, puedes comprarle a los compañeros locales o ir al mercado.
Cuajada de tofu. El tofu es un alimento fermentado y resulta muy apetecible. Como el ingrediente principal es el tofu, las niñas pueden comer más para ayudar a mantener su piel. Aunque el tofu es más común aquí, gracias al entorno natural, el valor nutricional de la soja es mayor y el sabor del tofu también es mejor debido al proceso de producción.
Mira hacia atrás. El siguiente paso es darle forma de rectángulo a la masa, añadir el relleno de carne y freírlo en una sartén. La clave para elaborar este tipo de comida no es el método, sino la preparación de los rellenos. Esta es también la receta secreta de cada familia, y es imposible decírsela fácilmente a los forasteros. Si viajas a Jixian no debes perderte este manjar.
Brotes de pimiento fritos. Este plato también es exclusivo de esta zona y la materia prima debe recogerse fresca del libro de pimientos. Cúbrelo con una capa de harina, fríelo hasta cierto punto, sácalo y luego espolvoréalo con una salsa especial. La textura crujiente por fuera y tierna por dentro aún depende del control del chef sobre la fritura, por lo que no es algo que los cocineros novatos puedan preparar fácilmente.
Yipin Shaobing. Las galletas de sésamo de Jixian también fueron las favoritas de la familia real debido a su delicioso sabor, por lo que las galletas de sésamo siguen siendo muy famosas. Yipin Shaobing tiene una receta secreta y requiere una artesanía muy experimentada. El tiempo y la intensidad del amasado de los fideos es muy particular, y al mismo tiempo también se debe controlar bien el calor. Si el fuego es demasiado bajo, el pastel puede estar poco cocido; si es demasiado alto, el pastel puede quedar duro.