Las frutas y verduras de las regiones tropicales y subtropicales son más estables que las de las regiones templadas. ¿Por qué?

Las frutas y verduras templadas gustan del clima fresco. Las frutas y verduras tropicales temen congelarse. En términos generales, las frutas y verduras cultivadas en zonas tropicales son menos capaces de soportar las bajas temperaturas que las frutas y verduras cultivadas en zonas de agua templada.

Las frutas templadas, como uvas, manzanas, peras, etc., se pueden conservar frescas en el frigorífico. La mayoría de las frutas tropicales son sensibles al frío y no deben congelarse en el frigorífico. Las frutas congeladas no sólo pierden sus nutrientes, sino que también son propensas a estropearse. A los pocos días la pulpa se pudrirá.

Personalmente he vivido en zonas tropicales. Creo que debido a que la mayor parte de nuestro país está en la zona templada, las frutas tropicales son más difíciles de conservar que las frutas de la zona templada, como los lichis, los plátanos, la pitahaya, etc. En términos relativos, frutas como las manzanas y las peras en el norte son más fáciles de conservar.