La preparación de patas de pollo deshuesadas es una práctica común

16 patas de pollo, 3 puñados de cilantro, 50 ml de vinagre blanco, 4 cucharadas de salsa de pescado, 4 cucharadas de lima, 2 pepinos, 1 pimiento rojo, 1 pimiento rojo.

Pasos para hacer patas de pollo deshuesadas frías

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Paso 1

Colocar las patas de pollo en agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar durante 3 minutos, apagar el fuego y retirar. Lavar en agua fría.

Paso 2

Hervir el agua, añadir las patas de pollo y sacarlas a los 3 minutos. Colocar rápidamente en agua con hielo, dejar enfriar por completo, retirar y quitar los huesos.

Paso 3

Corta el pepino en tiras. Cilantro y pimiento rojo picados.

Paso 4

Coger el jugo de las limas y mezclar con el vinagre, el azúcar y la salsa de pescado. Agregue el cilantro en polvo y la pimienta de Sichuan en polvo y mezcle bien.

Paso 5

Mezcla las patas de pollo, los pepinos y los condimentos en un recipiente y refrigera por 2 horas.