Además de dumplings, ¿qué más come el Norte durante el Año Nuevo chino?

Soy un verdadero norteño. Además de las bolas de masa redondas que simbolizan el Año Nuevo chino, también hay muchas comidas significativas que son populares.

1. Comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo chino significa que el trabajo y la vida mejoran año tras año. Mi comida favorita es el pastel de arroz amarillo al vapor. Después de tamizar la harina de arroz glutinoso, agregue agua y miel para convertirla en una masa dura, luego pegue dátiles confitados o azufaifas sobre la masa y cocine al vapor en una olla. Amarillo y pegajoso, dulce y delicioso. A la hora de comer queda muy rico cocido al vapor directamente en la olla o frito en la sartén de aceite.

2. Croquetas. Ya sean albóndigas de fideos o albóndigas grandes y gordas, son alimentos imprescindibles durante el Año Nuevo chino, que simbolizan el reencuentro y la reunión familiar. Cada vez que mi madre hace albóndigas fritas durante el Año Nuevo chino, se sienta junto a ellas y se las come mientras las fríe. Está riquísimo, sólo con el olor a fritura se te hace la boca agua. Después, ya sea al vapor, salteado o para hacer sopa, siempre queda delicioso. Además, se cocina menos almidón en casa y más carne que se cocina al aire libre.

3. Comer pescado. Asegúrate de comer pescado en la víspera de Año Nuevo y no podrás terminarlo hasta el próximo Año Nuevo, lo que significa que todavía te queda más de un año. Y también queda una cabeza y una cola, lo que indica que el Año Nuevo tiene un principio y un final. Hay muchas formas de cocinar pescado, ya sea salteado, guisado o al vapor, todas son deliciosas, por lo que el pescado es imprescindible en la mesa del Año Nuevo chino.

4. Fiesta de los Faroles. Comer Yuanxiao durante el Festival de los Faroles trae consigo la reunión familiar y todo va bien. A diferencia de las albóndigas del sur, las albóndigas que hacemos son grandes y delgadas, y los rellenos son generosos. Ya sea sésamo negro, cacahuetes o rellenos de frutas variadas, ruedan en la máquina redonda y pronto se convierten en una bola de masa grande, blanca y grasosa. Después de cocinar un bol, el relleno fluye y tu boca se llena de felicidad.