¿Se puede estofar la carne de res estofada?

La salmuera que hago se puede utilizar para marinar varias carnes. Debido a que hay grandes especias en la salmuera, no es fácil cambiarla por un tipo de alimento. Por el contrario, la salmuera es la más fragante. Hay piel de cerdo en la salmuera y el colágeno está ahí para evitar que el jugo se salga. Por eso Laolu es tan delicioso. Se puede utilizar agua salada para marinar diversos productos cárnicos. Debido a que hay grandes especias en la salmuera, no es fácil cambiarla con un tipo de alimento, pero hace que la salmuera sea más fragante.

Hay piel de cerdo en la salmuera y necesita colágeno para evitar que el jugo se salga. Por eso Laolu es tan delicioso. Si se produce en lotes pequeños, creo que está bien, especialmente en la salmuera picante de algunos licores de sabor fuerte. Si el negocio no va muy bien, la producción en pequeños lotes se puede realizar en conjunto. El requisito previo es que se debe eliminar el olor a cordero de la carne con anticipación y limpiar el encurtido. De esa manera, no harían mucho daño juntos.

Pero también preste atención a la duplicación y dilución del agua salada. Shen Yan dijo que es necesario marinar la carne de res para servicio comercial por separado. Dado que la carne de vacuno y de cerdo tienen requisitos completamente diferentes en cuanto a color, aroma y sabor, la preparación especiada de la salmuera también es diferente. Imagínese que una olla de salmuera con sabor a carne y un licor de sabor fuerte se marina en un trozo de carne de cerdo. Debe ser carne de cerdo con sabor a carne, por lo que es descabellado. La carne de cerdo y la ternera se pueden poner en salmuera en la misma olla, siempre que no tenga requisitos de sabor especiales para la carne de cerdo y la ternera marinadas.

La bolsa de adobo tiene un rico aroma, que puede eliminar el olor a pescado de los alimentos y realzar el aroma de los productos cárnicos. Por lo tanto, incluso si la carne de cerdo y la de res tienen sabores diferentes, el olor a pescado se puede eliminar después de ponerlas en la olla de adobo y se pueden obtener paquetes de adobo con el mismo sabor. Además, antes de marinar la carne de cerdo y de res en salmuera, los dos tipos de carne deben mezclarse con líquido, luego limpiarse y colocarse en la olla de salmuera, en lugar de marinar la carne de res, cordero y pescado crudos inmediatamente.