¿Cuál es la receta de las tortitas voladoras indias?

1. Materiales de preparación: 100 g de harina para todo uso, 100 g de harina con alto contenido de gluten, cantidad adecuada de agua tibia, cantidad adecuada de sal, un plátano, cantidad adecuada de azúcar fina.

2. Mezcle harina para todo uso, harina con alto contenido de gluten, agua tibia y sal hasta formar una masa suave.

3. Divida la masa amasada en 8 porciones iguales, enrolle cada porción en una bola, envuelva cada porción con aceite para ensalada, póngala en una caja con llave y refrigere por más de 2 horas.

4. Coloca la masa refrigerada sobre una tabla de cortar engrasada (o una mesa de cocina limpia) y extiéndela con un rodillo. Cuanto más delgado, mejor. Puedes usar tus manos para sacarlo suavemente, teniendo cuidado de no romper la masa. Cortar el exceso de masa irregular por los cuatro lados, colocar plátanos en el medio y espolvorear con azúcar fina.

5. Dobla las cuatro esquinas de la masa envuelta con azúcar de plátano hacia adentro para que no se superpongan, de lo contrario el jugo del azúcar manchará la sartén durante la fritura.

6. Poner en una sartén (un poco de aceite) y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.