¿Cuáles son las comidas tradicionales para comer en Guyu en el norte? La comida imprescindible para los norteños en el día de Guyu

¿Cuáles son las comidas tradicionales para comer en Guyu en el norte? Los norteños deben comer delicias el día de Guyu

1. Comer toon chino

Como dice el refrán. : "Los cogollos del toon chino son muy tiernos antes de la lluvia. Después de la lluvia, los cogollos chun se convierten en madera". Antes y después de Grain Rain, es un buen momento para comer toon chino, especialmente en la región norte. Comer toon chino durante Grain Rain es el plato más preciado y de temporada en la actualidad. El toon en esta época es suave y refrescante y tiene un alto valor nutricional. ¡Solo en esta época del año se puede saborear este "sabor de primavera"! Además, el toon tiene la función de mejorar la inmunidad del cuerpo, fortalecer el estómago y regular el qi. , Efectos antidiarreicos, hidratantes, antibacterianos, antiinflamatorios e insecticidas.

Existe la costumbre de comer toon durante Guyu en el norte, también conocido como "comer primavera", que significa dar la bienvenida a la llegada del Año Nuevo. Es mejor comer los cogollos de Toon antes de Grain Rain. Se deben comer temprano, frescos y tiernos. Hay un dicho popular que dice que "los cogollos de Toon son tan tiernos como la seda antes de la lluvia y tan leñosos como después de la lluvia". Es mejor comer el toon antes del período solar de Grain Rain. Si se come más tarde, el toon no solo tendrá un sabor aburrido, sino que su valor nutricional también se reducirá considerablemente.

También hay un dicho popular que dice "come cogollos de chun el 8 de marzo". Cada año, en marzo del calendario lunar, es una buena temporada para que los cogollos de toona estén en el mercado. Toon no solo se puede utilizar para cocinar varios platos especiales, sino que también tiene la función de prevenir y curar enfermedades. Es un alimento saludable verde natural con el mismo origen que los medicamentos y los alimentos. Los análisis nutricionales modernos muestran que el contenido de vitaminas de los brotes de toon es más del doble que el de los tomates. Toon también contiene proteínas, vitamina E, calcio, fósforo, hierro y otros elementos, ocupando el primer lugar entre las verduras leñosas.

La medicina tradicional china cree que el toon tiene un sabor amargo y una naturaleza fría. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, fortalecer el estómago y regular el qi. alto valor nutricional y es rico en potasio, calcio y magnesio, vitamina de la familia B, etc. Sin embargo, el contenido de nitratos y nitritos en el toon es mucho mayor que el de las verduras comunes, y el contenido de proteínas es mayor que el de las verduras comunes. También existe el riesgo de producir nitrosaminas cancerígenas.

2. Espárragos

En los días de Grain Rain, los espárragos frescos se pueden recoger, saltear o mezclar con la comida. Todos quedan crujientes, tiernos y deliciosos. Los espárragos frescos son los mejores de Tiantan, Beijing. En los viejos tiempos, los residentes de Beijing iban a menudo al Templo del Cielo para recoger y probar frutas frescas.

Cómo comer espárragos:

Espárragos salteados

Ingredientes: 200g de espárragos, cantidad adecuada de ajo (se puede omitir si no se comen cinco picantes alimentos) ), jengibre picado y la cantidad adecuada de sal

Método:

1. Pelar los brotes tiernos de los espárragos, lavarlos, hervirlos en agua y reservar <; /p>

2. Preparar bien el ajo y el jengibre picados.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, precaliente un rato, agregue el ajo y el jengibre picados y sofría hasta que quede bien picado. fragante;

4. Agrega las verduras de bigotes de dragón y sofríe a fuego alto;

5. Espolvorea la cantidad adecuada de sal antes de servir.