12 recomendaciones de alimentos imprescindibles en el Tíbet
2. Té dulce
Si no estás acostumbrado al té de mantequilla salada, prueba con una taza de té dulce. La preparación del té dulce es muy similar al té con leche. Se elabora hirviendo té negro y leche de yak y luego añadiendo azúcar o miel. Tiene un sabor suave y un rico aroma lácteo. Caminando por las calles de Lhasa, se pueden ver acogedoras casas de té por todas partes. Aquí, la regla habitual para tomar té es poner el cambio sobre la mesa. Cuando la tía que sostiene la tetera lo ve, te servirá una taza y luego te quitará el dinero. Puedes sentarte en la casa de té dulce como los lugareños, tomar el sol, beber té dulce y pasar una tarde tranquila. Si tiene hambre, también puede pedir patatas fritas al plato, que combinan perfectamente con el té dulce.
3. Fideos escondidos
¡Los fideos escondidos y el té dulce también son una combinación perfecta! Un plato de fideos tibetanos cuesta alrededor de siete yuanes y parece un plato normal de fideos con carne. En realidad, está hecho con fideos de cebada de las tierras altas. Los fideos gruesos y redondos tienen una textura ligeramente cruda, suaves por fuera y duros por dentro, y cuanto más se mastica, más se mastica. Sin embargo, la sopa es la esencia de los fideos tibetanos. Suele elaborarse con huesos de yak de montaña y es ligero y delicioso. ¡Asegúrate de beberlo después de comer los fideos! Cómelo de un bocado para calentar tu estómago. Toma otra taza de té dulce. Es perfecto.
4. Fideos Jiajia
Los fideos Jiajia también son pasta tradicional tibetana. Los fideos cocidos se rellenan con carne picada frita y se espolvorean con cebolla verde picada, lo que los hace deliciosos. Lo que lo hace único es que pone un tazón grande de fideos cocidos en un tazón pequeño y agrega otro tazón después de comer hasta que estés lleno. La población local utiliza esta complicada etiqueta para recibir a los invitados que vienen de lejos. Se dice que una vez un joven montó a caballo en Yunnan y el Tíbet y se comió 147 tazones de una sola vez.
5. Pastel de cordero
Fideos tibetanos de té dulce, pastel de arroz glutinoso y té de mantequilla. Un bocado de pastel, un bocado de té con mantequilla, ¡un día lujoso y feliz! Este pastel de arroz glutinoso elaborado con cebada de las tierras altas, trigo tibetano y mantequilla es una de las delicias tradicionales del pueblo tibetano. Los pastores suelen colgar bolsas de Bazin en sus cuerpos cuando viajan lejos. Cuando tienen hambre, las sacan a comer, lo que les hace sentir llenos. Al comer, también puedes agregar residuos de leche, azúcar blanca y azúcar moreno según tu gusto personal para mejorar el sabor. Cuanto más masticas, más delicioso se vuelve.
6. Pastel de residuos de leche
En comparación con Baba, el pastel de residuos de leche sabe mejor. El residuo de leche es el residuo que queda después de extraer el ghee de la leche de yak fresca. Tiene un sabor amargo. Los residuos de leche fresca también se pueden utilizar para hacer bollos al vapor, que son bollos cocidos al vapor con residuos de leche. El pastel de heces de leche se elabora amasando repetidamente harina de cebada frita de las tierras altas hasta obtener una masa, agregando un poco de ghee a la masa y luego espolvoreando una capa de heces de leche. Esta pasta cremosa y rica está lista sin necesidad de cocinar más.
7. Crujiente de huevo de cebada de las Tierras Altas
El crujiente de huevo de cebada de las Tierras Altas dorado es imprescindible para el té de la tarde tibetano. La torta de huevo de cebada de las tierras altas está hecha de harina de cebada de las tierras altas y huevo líquido como materia prima principal. Tiene una textura crujiente y un rico aroma a huevo mezclado con la fragancia de la cebada de las tierras altas. Queda crujiente y crujiente cuando le das un mordisco.
8. Paza Mago
Los bocadillos especiales tibetanos incluyen cebada de las tierras altas, huevos fritos y Paza Mago. La fruta pazama es una especie de pasta, se mezcla y se hacen trozos pequeños. Se blanquea una vez con agua, luego se añade ghee, azúcar y residuos de leche fresca y se sofríe uniformemente en la olla. Tiene un sabor suave y crujiente, con un rico sabor lácteo.
9. Jalea de gelatina
En Shigatse, la deliciosa gelatina tiene un nombre curioso, "Pengbi", porque en Shigatse es un alimento imprescindible para los amigos. Frente al brillante sol, usé mis palmas para hacer tazones y mis dedos para hacer palillos, y comí mientras caminaba por las calles de Shigatse.
10. Bollos de patata tibetanos
Los bollos de patata tibetanos no sólo parecen patatas, sino que también tienen relleno de patata. Elija las patatas Emma más populares de Shigatse, conocidas como "pan subterráneo". Su piel es grande y de sabor muy suave. Agregue mantequilla picada, sal, trece especias, cebollas y otros condimentos y mezcle bien para obtener el relleno. La piel del panecillo está hecha de harina de cebada de las tierras altas, que es más dura y masticable que la harina común.
11. Estofado de yak
El estofado de yak es una de las comidas tibetanas imprescindibles.
Coloque grandes trozos de carne de yak en una olla de cobre tradicional que quema carbón. Tiene un sabor muy suave y podrido, como si pudiera sentir los pastizales, las montañas cubiertas de nieve, el cielo azul y las nubes blancas del Tíbet desde lejos y desde cerca. La base de sopa de la olla caliente también es deliciosa, refrescante y no grasosa, con un fuerte aroma a huesos de res. Un plato puede disipar el frío del cuerpo.
12, Pollo Lulang a la Piedra
Pollo Lulang a la Piedra, ¡yyds! Cuando vienes a la ciudad de Lulang en Linzhi, no solo quieres admirar las hermosas flores y bosques del bosque, sino también probar el pollo a la piedra, especialidad local. Las ollas de piedra que se utilizan para guisar el pollo son caras. Está hecho de mica, llamada "esteatita", ¡y sólo se encuentra en Medog! El pollo hervido queda muy tierno. Agrega matsutake, champiñones y otros ingredientes y algunas hierbas chinas. Esta sopa tiene un ligero sabor medicinal y está deliciosa.