Recetas para hacer platos enrollados

Equipo necesario para preparar la fórmula de fideos en forma de rollo: máquina de fideos (incluida mezcladora de pulpa, máquina anfitriona, máquina cortadora), flujo del proceso: selección de materia prima - mezcla de pulpa - alimentación - cocción al vapor rápida - cocción al vapor lenta - enfriamiento - división del polvo - corte - fideos formando -Paquete.

Método de preparación: 1. Selección de materiales: Se pueden utilizar arroz de alta calidad, almidón de patata, almidón de camote y otros almidones para hacer fideos.

2. Mezcla de lechada: pesa el almidón seleccionado de alta calidad, mézclalo con agua en proporción y revuélvelo hasta formar una lechada en una licuadora. Al procesar almidón seco, se debe prestar atención a humedecer completamente el almidón y la velocidad no debe ser demasiado alta al mezclar la pulpa. Generalmente se controla a ×× rpm. El efecto es mejor en este momento.

3. Adición de materiales: abra la válvula de la cámara de lodo terminado del mezclador, de modo que la lechada fluya lentamente hacia la tolva de la máquina del ventilador y el caudal sea ininterrumpido.