Los 10 mejores bocadillos especiales en Nanjing

1. Los restaurantes de sopa de fideos con sangre de pato están por todas partes en Nanjing. Aftertaste es una marca antigua y muy conocida por la gente de Nanjing. La sopa de fideos con sangre de pato aquí es deliciosa, y los tendones de los fideos son elásticos, los intestinos de pato, la sangre de pato, el hígado de pato y las mollejas de pato son generosos y saben bien, y las albóndigas de sopa saben bien.

2. El arroz glutinoso Osmanthus y la raíz de loto es un plato de Jiangnan con características locales. Vierta el arroz glutinoso pegajoso en la crujiente raíz de loto y luego vierta el jugo de miel mezclado con osmanthus y miel. Osmanthus, raíz de loto fragante, suave y cerosa. Junto con "plántulas de osmanthus y taro, pastel de flor de ciruelo y bolas de masa rellenas de vino y frijoles rojos", se le conoce como los cuatro bocadillos callejeros más humanos en Jinling y Nanjing.

3. Los bollos de huevas de cangrejo del lago Gucheng son los mejores bollos de huevas de cangrejo de Nanjing. Mucha gente vino aquí y hizo cola durante mucho tiempo para probarlo. Los bollos de huevas de cangrejo aquí son finos y jugosos, la sopa es clara pero no grasosa, espesa pero no aceitosa y tiene un sabor delicioso. PD: Hay un panecillo al vapor de piel fina en una jaula de plástico de alta temperatura. No pinches la pajita al insertarla hasta el final, de lo contrario perforará el fondo del panecillo al vapor y se perderá la sopa.

4. Las empanadillas de ternera quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, y el relleno está lleno de jugo. La característica más importante de las calcomanías de carne de res de Nanjing es que son saladas y dulces. El jugo se escapará desde el primer bocado; si muerdes con fuerza, el jugo saldrá a borbotones demasiado pequeño y no lo suficiente; ¡Los clientes habituales utilizan las albóndigas de sopa publicadas en esta olla porque son muy jugosas!

5. La rica fragancia del osmanthus y la fragancia del vino de arroz constituyen el sabor único de las plántulas de osmanthus y taro. Agregue algunas bolas de arroz glutinoso o carne de longan que nutren el qi, la sangre y fortalecen el bazo y el estómago, y cocine a fuego lento.

6. Bolitas de arroz fermentadas con judías rojas. Las albóndigas de frijoles rojos y vino son un refrigerio especial en Nanjing. El postre sabía muy bien. Los frijoles rojos están tan bien cocidos que parece que se derriten en la boca. Es delicioso cuando se come con albóndigas de arroz glutinoso y albóndigas de arroz fermentado. Si te gustan los postres, no te lo pierdas. Se puede servir en el desayuno o como postre después de una comida. Todo está bien.

7. El pato salado es una famosa especialidad de Nanjing. Pertenece a la cocina Jinling y es uno de los representantes de la cocina Jinling. También llamado Pato Osmanthus, es el producto con indicación geográfica de mi país. Debido a que Nanjing tiene otro nombre para Jinling, también se le llama pato salado Jinling. Tiene una reputación de larga data y una historia de más de 2.500 años. El pato salado de Nanjing tiene una larga historia y ha acumulado una rica experiencia en producción. La piel del pato es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, fragante y deliciosa, y tiene las características de fragante, crujiente y tierna. Alrededor del Festival del Medio Otoño, cuando florece el osmanthus perfumado, el pato salado tiene el mejor color y sabor, y se llama pato osmanthus perfumado.

8. El frijol Zhuangyuan es uno de los bocadillos especiales del templo de Confucio de Nanjing. Se dice que durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un erudito pobre llamado Qin vivía en un callejón cerca del sur de la ciudad. Debido a su familia pobre, tenía que estudiar hasta altas horas de la noche todos los días. Su madre cocinó frijoles con arroz rojo y dátiles rojos, puso los frijoles en un tazón pequeño y le dio un dátil rojo para comer, animándolo a estudiar mucho y obtener el primer premio en el futuro. Más tarde, el Maestro Qin ganó el primer premio, la historia se difundió y la pelea del campeón se hizo famosa. Algunos vendedores se aprovechan de esta mentalidad de estudiantes y venden frijoles Zhuangyuan cerca del Templo Gongyuan del Padre y el Hijo. Dicen con palabras: "Come frijoles Zhuangyuan y serás el erudito número uno".

9. El tofu apestoso de Nanjing es un plato casero sencillo. Los ingredientes principales son 1 trozo de tofu apestoso de Nanjing, un poco de carne picada, una cantidad adecuada de chile seco, cebolla, jengibre, ajo y otros condimentos, 1 cucharadita de sal refinada y una cantidad adecuada de caldo.

10. El método de producción de seda seca de Nanjing es único en comparación con otras ciudades. Esos trozos secos que son tiernos pero no viejos, secos pero no rotos, están hechos especialmente por la tienda de tofu. Corta el tofu en tiras finas, agrégalo a varias sopas, mézclalo con aceite de sésamo y salsa de soja fina, tendrá un sabor refrescante y un regusto largo.