¿Está deliciosa la cabeza de cerdo estofada con un poco de vino tinto?

Lo mejor es elegir vino de cocina o vino blanco. El vino tinto no es apto para carnes estofadas, ni tampoco para maridar con carnes blancas como la carne de cerdo. La primera es que su pigmento es rojizo y. negro, que se añade a la carne blanca y afecta la apariencia. El segundo es que su contenido de taninos es mayor que el del vino blanco, lo que hará que la carne blanca sea áspera. El vino tinto es más adecuado para beber con la comida. No se puede equiparar con el vino blanco o el vino para cocinar y se puede usar directamente para cocinar (puede usar un poco al cocinar carne roja, pero tendrá poco efecto en el sabor de la comida). ).