¿Qué "arma" en la cocina es mejor para ti?
Revisión de antecedentes
En la vida hogareña, se puede decir que la cocina es el "principal campo de batalla" para las amas de casa, y en el "campo de batalla " de "luz de cuchillo, sombra de olla" Qué tipo de cuchillo se debe utilizar como "arma" es una cuestión que toda ama de casa no puede ignorar. Se puede decir que un buen cuchillo es una ayuda indispensable para las amas de casa. Sin embargo, ante la deslumbrante variedad de cuchillos que hay en el mercado, ¿cómo deberían elegir las amas de casa para satisfacer sus necesidades?
■ ¿Buscas
? Hay muchos tipos de cuchillos de acero inoxidable.
Actualmente, la mayor variedad que hay en el mercado son los cuchillos de acero, incluidos los cuchillos de cocina de acero fundido. , cuchillos de carnicero, cuchillos de cocina, cuchillos de fruta, etc. Los cuchillos de acero son adecuados para cortar diferentes frutas y verduras y son más versátiles.
En términos de precio, los cuchillos de acero a granel o en bolsas de plástico se venden a un precio más bajo, sólo unos 10 yuanes. Generalmente tienen mangos de plástico y hojas un poco más ligeras. La Sra. Zhang, que estaba comprando en un supermercado, dijo a los periodistas que estos cuchillos de acero de menor precio son menos duraderos y son principalmente adecuados para su uso como utensilios de cocina temporales.
Algunos de los cuchillos bellamente empaquetados están hechos en su mayoría con mangos de caoba, con buena textura y tacto. Se pueden usar en casa o como regalo para familiares y amigos, y el precio generalmente ronda los sesenta o setenta yuanes. . El cuchillo para frutas de acero es un poco más pequeño y cuesta alrededor de 30 yuanes.
Según las instrucciones de cada producto, los cuchillos de acero también se pueden afilar, pero no son tan afilados como los cuchillos de cocina de hierro. ?El juego de cuchillos es completo y hermoso
En los principales supermercados, los juegos de cuchillos de siete y ocho piezas son más comunes, en su mayoría hechos de acero inoxidable, y el precio de un juego generalmente ronda los cien yuanes. .
Ya sea un cuchillo con una funda de asiento de madera o una funda de asiento de plástico, los cuchillos son relativamente completos y generalmente pueden satisfacer las necesidades de los cuchillos domésticos, como cuchillos de cocina, cuchillos para picar carne, cuchillos para congelar, cuchillos para fruta, tijeras, picadoras, etc. Cuchillos, palos, etc. Se inserta un cuchillo en una ranura para cuchillos y hay siete u ocho cuchillos en su lugar. Se ven muy limpios y adecuados para la decoración en cocinas y restaurantes, y su rendimiento de seguridad también es relativamente bueno.
Los cuchillos de hierro son buenos pero se oxidan fácilmente
"En realidad, cuando se trata de cuchillos, los cuchillos de hierro son los mejores, pero se oxidan fácilmente. Compre cuchillos en una tienda de comestibles, señor". , dijo Wang a los periodistas. Se entiende que los cuchillos de cocina de hierro se venden por unos 10 yuanes. Las hojas son planas y rectas, finas y rápidas para cortar verduras. Sin embargo, tienen una gran desventaja, que es que son muy fáciles de usar. propenso a oxidarse cuando se expone al agua o no se usa durante mucho tiempo, es fácil afectar la limpieza de los platos.
Pero en comparación con los cuchillos de acero inoxidable, es más afilado después de ser pulido con una piedra de afilar, por lo que es más práctico, por lo que mucha gente todavía elige los cuchillos de hierro.
■ Consejos de expertos
Se necesita conocimiento para comprar un buen cuchillo
Cómo comprar un buen cuchillo en realidad requiere conocimiento. Al comprar un cuchillo de cocina, debes centrarte en si la hoja es recta. Un borde recto facilita el pulido y el corte. La dureza de un cuchillo de cocina sin cortar se puede probar con una hoja de hierro. Si la hoja de hierro puede cortar heridas duras, significa que el cuchillo tiene rigidez y dureza. Por supuesto, la dureza no se puede comprobar mediante la colisión de dos palas entre sí.
Más débil. Generalmente, puedes comprar un cuchillo de cocina de acero en casa, que es más adecuado para cortar verduras y carne. Muchas familias compran cuchillos de cocina baratos y los reemplazan por otros nuevos cuando se desgastan. Ella cree que en lugar de reemplazar los cuchillos de cocina con frecuencia, es mejor comprar un cuchillo de cocina de buena calidad y adquirir una piedra de afilar o una varilla de afilar como complemento. , que es más asequible y un buen cuchillo es más fiable de usar.
■Recordatorio
Cómo prevenir la oxidación en los cuchillos de cocina
Los cuchillos de cocina de hierro se oxidan fácilmente al cortar verduras y frutas, pero si pones el cuchillo de cocina en agua de lavado de arroz, esto evitará la oxidación. Además, después de usar el cuchillo de cocina, remójalo en agua caliente durante un rato y luego aplícale un poco de aceite o jengibre para evitar que se oxide.
Si el cuchillo de cocina está oxidado, puedes utilizar rodajas de rábano o de patata mojadas en un poco de arena fina y frotarlas repetidamente, y el óxido se eliminará inmediatamente. También puedes frotarlo con cebollas verdes picadas para quitar el óxido. Después de usar el cuchillo, asegúrese de limpiar el agua y la suciedad del cuchillo con un trapo limpio, especialmente cuando corte materias primas con olor a pescado o salado, como encurtidos, chucrut, etc., y enjuáguelos con agua limpia. Además, conviene recordar que los cuchillos utilizados para cortar pescado, carne y aves crudas se escaldan mejor con agua hirviendo para evitar que se contaminen con parásitos.
Después de su uso, el cuchillo de cocina debe colgarse del portacuchillas para evitar el contacto con otros elementos y provocar contaminación.
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