¿Cuántos minutos se cocina al vapor el pastel?

El Fa Gao generalmente se cuece al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos.

A la hora de evaporar el bizcocho hay que controlar el tiempo, que no debe ser demasiado largo ni demasiado corto. Si el tiempo es demasiado corto, la mitad del bizcocho al vapor no se cocinará bien y se formará mucosidad. Si el tiempo es demasiado largo, se perderán los nutrientes y la humedad del bizcocho al vapor. Si es demasiado, el sabor será seco e insípido. En general, cocine el bizcocho al vapor a fuego alto durante unos 15 minutos.

Al evaporar el bizcocho, se recomienda seguir cocinando al vapor a fuego alto para que el bizcocho se pueda cocinar bien y se pueda maximizar la eficiencia de la fermentación. El bizcocho al vapor quedará esponjoso y masticable. Si se cuece al vapor lentamente a fuego lento, no solo el tiempo de cocción al vapor será más largo, sino que también se perderán demasiados nutrientes en el pastel y el pastel puede volverse pegajoso, lo que tendrá un cierto impacto en el sabor del comensal. Además, es posible cocinar al vapor tanto con agua fría como con agua caliente, pero la cocción al vapor con agua fría lleva más tiempo, aproximadamente media hora.