¿Cuál es el snack más famoso de la historia?
El pollo crujiente con sal es uno de los snacks más comunes en Taiwán. En realidad, es un nombre completo. Además de pequeños trozos de huesos de pollo fritos, los puestos de pollo frito con sal suelen vender tempura frita (incluidas tortas de sangre de cerdo y trozos de pescado), patas de sepia fritas, patatas fritas, judías verdes fritas, taro frito, etc. filetes de pollo frito. Como se puede ver en lo anterior, el pollo al horno con sal se fríe a alta temperatura. Los comensales piden los platos que quieren y dejan que el jefe los cocine. Muchos puestos de pollo en agua salada agregan una torre de nueve capas antes de freír, espolvorean con sal y pimienta, espolvorean con chile en polvo y lo ponen en una bolsa de papel según sea necesario. Algunos puestos también lo mezclan con ajo picado o agregan chucrut. El rico aroma y la textura crujiente atraen a muchos gourmets. Es uno de los pocos snacks que puede sobrevivir en el mercado nocturno.
El pollo asado Daokou es uno de los famosos platos tradicionales de la nacionalidad Han. Es producido por el restaurante familiar de pollo asado de Zhang Yixing en la ciudad de Daokou, condado de Huaxian, ciudad de Anyang, provincia de Henan. Esta es una especialidad famosa en China. El pollo asado de Daokou es tan famoso como el pato asado de Beijing y el jamón de Jinhua, y es conocido como "el mejor pollo del mundo".
Utilizando una variedad de preciosas medicinas chinas, complementadas con sopa añeja, el pollo asado terminado tiene un color brillante, parece un lingote de oro y sabe a Suiza. Tiene funciones dietéticas y de cuidado de la salud. Fundada en el año 18 de Shunzhi en la dinastía Qing (1661), tiene una historia de más de 300 años. No era legal cuando comencé y el negocio no estaba en auge. Más tarde, el chef del chef imperial de la dinastía Qing me dio la receta secreta para hacer pollo asado, y el pollo estaba delicioso. La artesanía del pollo asado Daokou se ha transmitido de generación en generación, formando su propio estilo único. En 1981, el Ministerio de Comercio lo calificó como producto de fama nacional. La ciudad de Daokou, condado de Huaxian, al norte de la provincia de Henan, es conocida como la "ciudad natal del pollo asado". El pollo asado Daokou "Zhang Yixing", al igual que el jamón Jinhua, los huevos de pato Gaoyou y el pato asado de Beijing, ocupa el primer lugar entre las delicias nacionales y es famoso en el país y en el extranjero.
El pollo asado Fuliji es un plato tradicional del distrito de Yongqiao, ciudad de Suzhou, provincia de Anhui. Debe su nombre a su origen en la ciudad de Fuli. Los productos chinos con indicación geográfica también son platos famosos en la historia china. Junto con el pollo estofado Dezhou, el pollo asado Henan Daokou y el pollo ahumado Jinzhou Goubangzi, también se les conoce como los "cuatro pollos famosos de China". El auténtico pollo asado Fuliji tiene color y sabor, es blanco y tierno, graso pero no grasoso, podrido y deshuesado, masticable y fragante.
El pollo a las cinco especias es un plato tradicional de Sichuan, China, y es un plato frío en la cocina de Sichuan. Rica en condimentos, picante, fresca y tierna. Al cocinar, la sopa que se usa para cocinar el pollo es muy particular y debe ser perfecta, para retener al máximo la proteína soluble del pollo, aumentar la delicia del pollo y también tener su propio sabor y textura únicos. .
El pollo a la saliva es un plato frío con ricos condimentos, picante y fragante, tierno y delicioso. Tiene la reputación de ser "muy conocido en Bashu en tres mil millas y degustado en doce estados del sur del río Yangtze". El nombre "pollo babeante" puede parecer un poco ofensivo al principio, y puede que le venga a la mente la imagen del babeo. También se le llama pollo con saliva porque hay muchos pimientos que te adormecerán la boca y te harán babear involuntariamente.