Auténtica cabeza de pescado al vapor con doble pimiento

Primero lava la cabeza del pescado y córtala por la mitad con un cuchillo.

2.

Reboza el pescado con sal, vino y vinagre y déjalo marinar; un rato;

3.

Corta 6 dientes de ajo, cebollas verdes, rodajas de jengibre y hojas de cilantro hasta obtener un polvo fino, ponlos en un bol y añade el aceite de sésamo, la salsa de soja y aceite de chile; prepare el pimiento rojo picado y el pimiento amarillo encurtido, vierta el vino blanco y mezcle bien. Agregue vino blanco para eliminar el olor a pescado y la cabeza de pescado quedará más fragante.

4.

Mezcla el pimiento picado y los condimentos, cubre ambos lados de la cabeza del pescado, ponlo en una vaporera, cocina al vapor a fuego alto durante 10 minutos, finalmente vierte un poco de sopa. y verter aceite caliente.