Productos secos que se pueden utilizar como platos fríos.
Primero, espinacas a la mostaza. Las espinacas son mucho más frescas y tiernas en verano, así que elige unas más pequeñas a la hora de comprar para que las hojas sepan tiernas. Después de limpiar las espinacas, ponlas en una olla y escaldalas. Esto cocinará las espinacas y eliminará eficazmente el ácido oxálico, haciendo que las espinacas sean menos amargas. Luego añade tus condimentos favoritos y una cucharada de mostaza y mezcla bien. Queda muy apetecible y apto para el verano.
En segundo lugar, piel de tofu fría. La piel de tofu, también conocida como Qianpian, es un tipo de alimento cocinado. Después de comprarlo, blanquelo en agua para ayudar a eliminar el olor a frijol de la piel del tofu. Luego córtelo en tiras finas, agregue el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, la pimienta en polvo, espolvoree con una pizca de cebolla verde picada, vierta el aceite caliente y mezcle bien. Ya está lista una piel fría muy rica, ligera, apetecible y deliciosa.
En tercer lugar, los hongos del resfriado. El hongo negro, un alimento seco, se puede comer durante todo el año, pero es más adecuado guisarlo en sopa o cocinarlo con otras carnes en otoño e invierno. Pero una vez que el verano se calienta, espero comer algunos platos fríos, y el hongo también se puede comer frío. Después de remojar el hongo, blanquelo en una olla, luego sácalo y ponlo en agua hirviendo fría para que se enfríe. Luego agrega zanahorias ralladas, cilantro y otras guarniciones favoritas, y agrega salsa de soja y cilantro.
4. Calentador de baño frío. La tofu también es un producto seco, pero mucha gente no sabe qué es la tofu. Por lo general, cuando se bebe leche de soja, se forma fácilmente una capa de grasa en la superficie del recipiente. Esta capa de grasa se seca y se convierte en tofu seco, por lo que el tofu seco también es un tipo de producto de soja. Remoje los palitos de tofu antes de enfriarlos. Lo mejor es remojar los palitos de tofu en agua a unos 40 grados. La yuba producida de esta manera no es dura y no se pudre. Corta la yuba remojada en trozos de unos dos centímetros.
5. Lechuga fría. No es necesario blanquear la lechuga en la olla al preparar la ensalada. Simplemente déjelo marinar primero en sal, para que la humedad de la lechuga se marine y tenga un sabor más crujiente. Luego agrega el ajo, la salsa de soja, el vinagre balsámico y el aceite de sésamo. Si te gusta el chile, también puedes agregar unos mijos y revolver uniformemente. Es muy sencillo, fácil de hacer y apetitoso.
6. Patatas ralladas en frío. Además de los salteados, las patatas ralladas frías tienen un sabor crujiente y delicioso. Antes de cocinar papas ralladas en frío, asegúrese de lavarlas tres o cuatro veces con agua para que parte del almidón de la superficie de las papas se pueda eliminar por completo, y así no quedarán pegajosas al comerlas y el sabor cambiará. Quede crujiente y refrescante. Ponerlo en una olla y blanquearlo, cocinarlo, sacarlo y ponerlo en agua hirviendo fría para que se enfríe, luego controlar el contenido de agua, agregar cilantro rallado y pimiento verde, y agregar vinagre blanco.