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¿Cómo hacer que el pato asado a la pekinesa sea más delicioso?

¿Cómo hacer que el pato asado a la pekinesa sea fragante y delicioso? Mucha gente también quiere aprender a hacer pato asado ellos mismos, pero siempre sienten que no es tan delicioso como los de la tienda. De hecho, esto se debe a que no domina completamente el proceso y las técnicas de producción.

Pato asado de Beijing

En primer lugar, al elegir pato asado, elija un pato con piel más gruesa, generalmente de alrededor de 3 libras, y luego comience la preparación y procesamiento.

Primero, la piel está caliente. Primero se lava el pato, se le quitan las vísceras y se blanquea en agua hirviendo. El propósito de esto es tensar la piel y hacerla más suave. Luego comience a verter el agua de piel crujiente y déjela secar durante 6-10 horas hasta que la piel esté seca. Todos deben tener en cuenta que el tiempo de secado no debe exceder las 10 horas, de lo contrario la piel del pato asado se adelgazará y el color quedará seco y amarillo sin aceite.

En segundo lugar, entra en la cámara frigorífica. Congélelo durante 5 días a unos -5 grados centígrados. El pato asado tendrá la piel gruesa y el pato asado quedará delicioso. Si el tiempo de congelación es demasiado corto, la piel del pato asado quedará fina y masticable; si el tiempo de congelación supera los 5 días, la carne del pato asado se endurecerá.

En tercer lugar, salir de la cámara frigorífica. Después de salir del almacén, use un ventilador para soplar durante 4 a 5 horas para derretir el hielo congelado y secar ligeramente la carne exterior, haciendo que el pato asado sea espeso, crujiente y tenga mejor sabor.

En cuarto lugar, empieza a hornear. Hornee durante unos 50 minutos.

El pato asado con madera de frutas quedará más fragante. Según la experiencia, la madera de azufaifa fuma menos y el pato asado sabe mejor. El pato asado con manzana y pera es un poco más fragante que la madera de azufaifa. Al hornear, la temperatura puede rondar los 260 grados y la llama no debe ser demasiado grande, para que la estufa se sienta brillante a la vista. Si la llama es demasiado oscura, el color del pato asado se oscurecerá. Si la llama es demasiado pequeña, el pato se encogerá. Durante el proceso de asado, tenga cuidado de no cambiar demasiado la temperatura, de lo contrario el pato se asará de manera desigual, algunas partes se oscurecerán y otras se secarán.

Quinto, hornear. Cuando cogí el pato asado con las manos, lo sentí muy ligero, probablemente porque estaba cocido. Generalmente, sólo quedan alrededor de 1,5 kilogramos de pato después del procesamiento y horneado. Después, puedes cortar la piel del pato asado en un plato, añadir una rodaja de cebolla verde, tiras de melón, salsa de fideos, etc. y servir.

上篇: ¿A qué debes prestar atención a la hora de elegir azulejos rosas en el baño? 下篇: ¿Qué frutas son buenas para la salud? Comer frutas tiene muchos beneficios. A continuación te presentamos algunos beneficios de las frutas para nosotros. 1. Plátano Comer plátanos puede ayudar a las personas débiles y sentimentales a disipar el pesimismo y la irritabilidad y a mantener un estado de ánimo tranquilo y feliz. Esto se debe principalmente a que aumenta la cantidad de serotonina en el cerebro. Los estudios han encontrado que las personas con depresión tienen menos serotonina en el cerebro que la persona promedio. 2. Fresas Comer fresas puede cultivar la paciencia, porque las fresas son plantas de bajo crecimiento y se contaminan fácilmente durante su crecimiento. Por lo tanto, es necesario lavarlo pacientemente antes de comer: primero retire las hojas, enjuáguelo con agua corriente, luego sumérjalo en agua salada durante 5 a 10 minutos y finalmente sumérjalo en agua hervida fría durante 1 a 2 minutos. Entonces puedes tomar esta nutritiva "píldora de vitaminas vivas". 3. Las uvas son especialmente indicadas para los "perezosos", porque la forma más saludable de comerlas es "sin pelarlas ni escupir las semillas". La piel y las semillas de las uvas son más nutritivas que la pulpa de las uvas. La razón por la que el vino tinto tiene mejores efectos sobre la salud que el vino blanco es porque se elabora con la piel. Investigadores de la Universidad de Burdeos en Francia también descubrieron que el 85% del OPC, una sustancia que mejora la inmunidad y retrasa el envejecimiento, se absorbe y utiliza después de ingresar al cuerpo humano. 4. Cereza La cereza contiene un alto contenido de hierro y es una fruta especialmente adecuada para las mujeres. Tiene el efecto de nutrir las deficiencias y nutrir la sangre. Los investigadores estadounidenses también descubrieron que comer cerezas puede reducir significativamente el dolor. El invierno es relativamente seco y es fácil sentir un sabor en la boca. Exprimir el jugo de cereza y diluirlo con agua puede ayudarte a eliminar este problema. 5. Pera La pera es una fruta llena de vitalidad y vitalidad. Es rico en agua, vitaminas A, B, C, D, E y oligoelemento yodo, que pueden mantener la salud de las células y tejidos, ayudar a desintoxicar y purificar los órganos, suavizar los vasos sanguíneos y estimular que la sangre transporte más calcio a los huesos. . Pero al comer peras, debes masticarlas lentamente para una mejor absorción. 6. Las naranjas suelen ser emocionales, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, presión arterial alta y accidentes cerebrovasculares. Los expertos de la Facultad de Medicina de Harvard recomiendan comer naranjas con regularidad para reducir la probabilidad de padecer estas enfermedades. Pero tenga cuidado de no tomar más de cuatro pastillas al día, de lo contrario podría desarrollar lo que la medicina china llama "calor", como las úlceras aftosas. 7. Pomelo El pomelo es una fruta que garantiza la salud humana y mantiene el sistema cardiovascular funcionando de forma saludable. La pectina que contiene puede reducir las lipoproteínas de baja densidad, reducir el daño a las paredes arteriales, mantener la función de los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis y las enfermedades cardíacas. Los investigadores también descubrieron que comer ocho pomelos puede promover significativamente la recuperación de tejidos y órganos lesionados durante el ejercicio. 8. Comer una pequeña cantidad de manzanas todos los días puede prevenir muchas enfermedades y hacer que las personas se sientan saciadas. Este es el resultado más pragmático. El Centro Estadounidense de Investigación del Cáncer recomienda que las personas coman manzanas con regularidad para prevenir el cáncer, porque las manzanas son ricas en antioxidantes naturales fitoquímicos que pueden eliminar eficazmente los radicales libres y reducir la incidencia del cáncer. 9. Tomates: Los tomates son un superalimento que contiene licopeno, que puede inhibir la producción de radicales libres en el cuerpo y prevenir lesiones celulares. Son ricos en ácido cítrico y ácido málico, que pueden eliminar el calor y desintoxicar, proteger el hígado y. Eliminan la humedad, y son muy buenos para mejorar las resacas de manera eficiente. 10. Limón El limón contiene "flavonoides", que pueden matar una variedad de bacterias patógenas y es rico en ácido cítrico y esencia de aceite de limón, que ayuda a aumentar el contenido de enzimas del hígado, acelerar la descomposición de sustancias químicas cancerígenas y eliminar la acumulación en el hígado. impurezas y toxinas en ellos. 165438+Sin embargo, no puedes comer demasiado. Solía ​​haber un dicho que decía que "la gente se acuesta y muere bajo el ciruelo" ~ 12. Sandía La sandía es rica en agua, fructosa, vitaminas, minerales y aminoácidos. Además de mejorar el golpe de calor, la sudoración, la sed, la baja producción de orina y la orina de color amarillo oscuro, las personas con estomatitis, sangre en las heces y alcoholismo son aptas para comer más y el efecto curativo es significativo. 13. Carambola La medicina tradicional china cree que la carambola tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, promover la producción de líquidos y la diuresis. Es adecuada para la tos, el dolor de muelas, las úlceras orales, los cálculos uretrales, el alcoholismo, la dificultad para orinar y otras enfermedades. Es especialmente adecuado para pacientes con cáncer que reciben radioterapia. Comer carambola puede proteger el daño de las mucosas, pero las personas con función renal anormal no deben comerla. 14. El kiwi es rico en nutrientes, que no sólo pueden complementar la nutrición humana, sino que también previenen la producción de nitrosaminas en el cuerpo, además, también pueden reducir el colesterol y los triglicéridos; (Sin pelo es la mejor calidad, el pelo suave es el segundo mejor y el pelo duro es el peor~~) 15. El lichi tiene las funciones de promover los fluidos corporales, mejorar la inteligencia, promover el qi y nutrir la piel. bazo, hígado y piel, promueve la sangre y nutre el corazón. La medicina tradicional china cree que comer lichis con regularidad puede hacer que las personas luzcan sonrosadas y saludables. 16. Hay dos tipos de moras: las blancas y las negras, y ambas son comestibles. Dulce y frío, nutre el hígado y los riñones, nutre el yin y la sangre y mejora la vista. (Aún es delicioso cuando está oscuro, pero suave y demasiado dulce cuando está blanco) 17. Longan tiene un sabor dulce y sus funciones principales son apetecibles y fortalecen el bazo, nutrir la sangre y calmar los nervios, tonificar las carencias y aumentar la inteligencia. "La Materia Médica de Shen Nong" también dice que los cinco órganos internos son malos, anorexia, insecticida, etc. 18. Piña La pulpa de piña contiene una enzima única que puede descomponer las proteínas.

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