Los dos condimentos más tabú para la carne estofada

Lo más importante que no se debe agregar a la carne estofada es el hinojo y el vinagre. El hinojo tiene un olor fuerte y destruirá el sabor original de la carne. El vinagre hará que la carne se vuelva vieja y dura, y no la dejará. masticarse por mucho tiempo que se cocine.

El color de la ternera estofada es marrón oscuro y su aroma es más fuerte que el de la ternera salteada. La textura de la ternera estofada es muy suave en la boca, con tiras claras y se puede desmenuzar fácilmente. Luego vienen los trozos de cerdo uno por uno. Además, el sabor de la carne estofada es muy delicioso, porque durante el proceso de estofado la carne se remoja en salmuera que contiene muchos tipos de especias y es necesario cocinarla a fuego lento durante muchas horas antes de poder prepararla.

Precauciones con la carne estofada

Los pacientes con nefritis no deben comer demasiado: La carne de res es un alimento rico en proteínas no deben comer demasiado para evitar aumentar la carga sobre la carne. riñones Debe usarse junto con medicamentos de aminofilina, lo que también reducirá su eficacia. ?

No comer en exceso: la medicina tradicional china cree que la carne de res tiene los efectos de reponer el qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y huesos, resolver la flema y el viento, calmar la sed y la salivación, y es adecuada para personas con qi insuficiente, dificultad para respirar, debilidad física, músculos y huesos. Es adecuado para pacientes con dolor, enfermedades crónicas, anemia, cara amarilla, cuerpo delgado y mareos. La dosis adecuada es de unos 80 gramos por comida. Un consumo excesivo puede aumentar el riesgo de cáncer de colon y de próstata.