¿Qué debo hacer en Nanchang?
La sopa a fuego lento en olla de barro también se llama sopa a fuego lento en olla popular. Fue nombrada por un restaurante popular en 1994. El método tradicional de cocción de sopa popular de Jiangxi utiliza una olla como recipiente, mezcla cuidadosamente granos y agua mineral natural como materia prima y utiliza fuego tradicional de carbón duro para calentar seis lados a una temperatura constante durante más de siete horas.
La sopa que se cuece a fuego lento en olla de barro utiliza como materia prima una variedad de materiales medicinales preciosos, fórmulas científicas, alimentos cuidadosamente mezclados y agua mineral natural. Se coloca en una olla de barro de un metro de largo y luego se elabora con carbón vegetal de alta calidad a temperatura constante durante más de seis horas. La belleza de la loza reside en el yin y el yang de la loza. Después de un largo período de cocción lenta, el sabor umami y los nutrientes de las materias primas se disuelven completamente en la sopa. La sopa queda espesa, suave, atractiva, de sabor único y rica en suplementos nutricionales.
2. Tocino salteado con ajenjo y ajenjo
El tocino salteado con ajenjo y ajenjo es uno de los diez mejores platos de Gan. Su componente principal, Artemisia truncatula, se produce principalmente a lo largo de la costa del lago Poyang. Una vez cocido, el tocino se vuelve amarillo dorado, verde, crujiente y refrescante, y tiene una fragancia especial.
3. Cerdo al vapor con harina de arroz:
El cerdo al vapor con harina de arroz es un plato de especialidad famoso en la provincia de Jiangxi y pertenece a la serie de cocina Gan. Cada año, durante el largo verano, a los lugareños les gusta cocinar un plato de tamales al vapor. Se dice que comerlo no provocará picazón. 2065438 En septiembre de 2008, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Jiangxi.
4. Wenshan Pork Diced
Wenshan Pork Diced es un plato famoso en Nanchang y siempre ha sido un manjar indispensable en los banquetes de la gente de Nanchang. Se dice que al final de la dinastía Song del Sur, cuando Wen Tianxiang se desempeñaba como Primer Ministro You, él personalmente dirigió tropas para contraatacar Nanchang, Ji'an y otros lugares, recuperando muchas tierras perdidas ocupadas por el ejército Yuan, y fue profundamente apoyado por las masas. Una vez, cuando conducía sus tropas a través de Ji'an, los aldeanos vinieron a visitarlo uno tras otro para alentar y apoyar su lucha contra Yuan.
Para agradecer a los aldeanos por su confianza en él, Wen Tianxiang organizó un banquete en su casa y cocinó él mismo para los aldeanos. Un plato de carne de cerdo roja y fragante cortada en cubitos apareció frente a los aldeanos.
Después de que todos la probaron, sintieron que la carne cortada en cubitos estaba tierna, picante y fragante. Después de la fiesta, todos lo copiaron. Debido a que Wen Tianxiang es de Wenshan, los aldeanos llamaron a este plato "Wenshan Pork Ding".
5. Carpa al vapor de Wuyuan
La carpa al vapor de Wuyuan no es solo un plato casero para la gente de Nanchang, sino también un plato famoso a nivel nacional.
Según registros de la prefectura de Huizhou, la carpa roja cazada furtivamente se cultiva en Wuyuan desde hace más de 300 años. En 1979, la carpa roja hervida fue incluida en la lista de especies de carpa nacional. La carpa al vapor de Wuyuan se ha hecho famosa gradualmente en todo el país por su apariencia elegante, color brillante, ternura, delicia y rica nutrición. En la década de 1980, la Pensión Estatal Diaoyutai incluyó oficialmente la carpa al vapor de Wuyuan en el banquete estatal.
Enciclopedia Baidu - Sopa a fuego lento en olla de barro
Enciclopedia Baidu - Tocino salteado con artemisia terrestris
Enciclopedia Baidu - Cerdo al vapor con fideos
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