¿Te atreves a remojar tofu marinado en agua fría en un día caluroso?
Puedes remojarlo en agua fría.
La temperatura de la salmuera para hacer tofu en salmuera es de 80 a 90 grados. La salmuera se utiliza para hacer tofu. Sólo con la ayuda de salmuera, las partículas de proteína de soja se pueden juntar para formar cerebro de tofu. Coloque el tofu en una gasa permeable para exprimir el agua, luego coloque la bolsa en un molinillo de madera y exprímala por un momento, para formar tofu. La salmuera incluye salmuera y salmuera de yeso.
A la hora de pedir tofu al agua, la cantidad de salmuera, el grado de filtración y la cocción son muy importantes. Una vez que el tofu esté listo, remójalo en agua. No se romperá en mucho tiempo. Puede que la técnica no esté a la altura, pero a veces el tofu queda especialmente bueno.