Cómo hacer patas de pato estofadas
Cómo hacer patas de pato estofadas
1. Anís estrellado, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo, hojas de laurel, pimienta blanca, cardamomo blanco, Luo Han Guo, Angelica dahurica, cáscara de mandarina, chiles secos Lave, remoje en agua hasta que esté fragante, póngalo en una bolsa de pescado para usar más adelante
2. Corte las uñas de las patas de pato, retire la fascia del cuello del pato y reserve para su uso posterior.
3. Patas de pato, pato Añade agua al cuello y reserva.
4 Calentar el aceite en una sartén, añadir la manteca de cerdo cuando el aceite de colza esté caliente y derretirla.
5. Cuando el aceite esté 60% caliente, añadir el azúcar de roca, bajar a fuego lento y sofreír. Cuando el color se vuelva azucarado.
6. Cuando esté frío, agregue las patas de pato, el cuello de pato, los paquetes de medicamentos estofados, los nudos de cebolla y las rodajas de jengibre.
Agregue el vino de arroz cantonés y las materias primas. condimento casero y sal. Después de hervir, bajar el fuego, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
8. Pasados los 30 minutos, retirar el cuello del pato, dejar enfriar y retirar las patas del pato después de 1 hora. Sácalo y déjalo enfriar.
9. Saca la salmuera de la olla y, después de enfriar, remoja las patas y el cuello de pato en la salmuera durante 3 horas.
Patas de pato. no sólo son deliciosos, sino también saludables. Las patas de pato estimulan el apetito y pueden reponer proteínas. Se dice que el contenido de colágeno que contienen es comparable al de las patas de oso. Por lo tanto, no es descabellado que a las amigas les guste comer patas de pato. También puede embellecer la piel. Cuanto más comes, más bella te vuelves.
La razón por la que las patas de pato son tan populares es su sabor crujiente. Debido a que las patas de pato son los órganos móviles de los patos, tienen muchos músculos y una piel gruesa sin grasa, lo que crea su textura masticable única y su textura para chupar sopa. Al mismo tiempo, cada 100 gramos de patas de pato contienen 6,20 gramos de carbohidratos, 26,90 gramos de proteína, 11,00 microgramos de vitamina A, 28,00 mg de potasio y 61,10 mg de sodio, que es rico en nutrientes. Cuando disfrutamos de una comida deliciosa, nuestro cuerpo también absorbe nutrientes.