¿Cuál es la receta de la salchicha taiwanesa?

Ingredientes: 1000 g de relleno de panceta de cerdo, 100 g de condimento para fiambres, 200 g de agua.

Accesorios: Dos tripas de cerdo.

1. Preparar 1000 gramos de relleno de panceta de cerdo.

2. Pesar 100 g de condimento para fiambres en polvo y añadir 200 ml de agua.

3. Revuelva uniformemente.

4. Añade el relleno de carne y revuelve vigorosamente para que el relleno de carne quede pegajoso.

5. Use agua limpia para lavar la sal de la carcasa, colóquela en la tubería de agua para limpiar el interior de la carcasa, colóquela en el dispositivo de enema, póngala y átela con algodón. hilo en la parte superior y luego comience a llenar con presión con los dedos, mejorará poco después de familiarizarse con él.

6. Una vez vertida toda el agua, divídela en varias secciones según la longitud requerida.

7. Utiliza una aguja para hacer agujeros uniformemente en las carcasas para perforar las burbujas visibles a simple vista, luego pon el agua en una olla y hierve a fuego lento. Durante el proceso de cocción, retire la espuma y cocine durante unos 40 minutos. No hiervas demasiado el agua, de lo contrario las tripas se romperán.

8. Después de cocinarlo, colóquelo en una rejilla para que se enfríe, luego envuélvalo en una bolsa y métalo en el congelador.

9. Producto terminado.