Cómo hacer huevos de calabaza al vapor

1. Lave la calabaza, córtela por el tercio superior, cúbrala, saque la pulpa y las semillas de la calabaza restante (use una cuchara pequeña para raspar la pasta de calabaza a lo largo de la pared interior), póngala en una olla y Cocine al vapor hasta que esté cocido entre un 80 y un 90%.

2. Batir los huevos, añadir la pasta de calabaza, la cantidad adecuada de azúcar, el agua fría y mezclar bien.

3. Vierte el líquido del huevo batido en la taza de calabaza.

4. Después de sellar el vaso de calabaza con film transparente, colócalo en una olla con tapa de calabaza y cocínalo al vapor a fuego alto durante 8-10 minutos.