¿Cómo analiza el mercado un chef novato?

Los dos conceptos más importantes del segmento son: los trabajadores administrativos y los nacidos en los años 80. Esta es una segmentación engañosa. Los indicadores físicos como los trabajadores administrativos y los nacidos en los años 1980 no son un segmento en absoluto en la competencia del mercado actual.

En la era de Internet móvil, la verdadera segmentación consiste en dibujar retratos de personas con diferentes valores, estilos de vida e intereses. Cada consumidor tiene una etiqueta con atributos diferentes.

Por ejemplo, los nacidos en la década de 1990 aman los dramas coreanos, trabajan en edificios de oficinas durante 1 a 3 años y tienen un salario mensual de menos de 5.000. Emigran de otros lugares y utilizan el transporte público. principal medio de transporte. La tarifa mensual del taxi no supera los 200 yuanes y utilizan los teléfonos móviles nacionales para ver al menos una película cada mes. Taobao es el principal canal de compras. Esto se llama segmentación.

Debes saber que los trabajadores de cuello blanco también son diferentes de los trabajadores de cuello blanco, y la generación posterior a los 90 también es muy diferente. ¿Sólo describiendo a la multitud con precisión y detalle y etiquetándola apropiadamente podemos saber a quién queremos servir?

En segundo lugar, seguir a la multitud

Después de haber segmentado a la multitud, lo más importante es la elección, es decir, ¿a quién seguir? Muchas veces decimos ¿a quién vas a servir? ¿A quién puedes servir? Por eso no podemos complacer a todos, sólo podemos atender a un tipo de personas.

Por ejemplo, Huang Taiji es un usuario que trabaja principalmente en el CBD central de ciudades de primer nivel en China y tiene una demanda de comida rápida por parte de los consumidores con alta frecuencia; Monet Garden es una tienda que atiende el área de Wuhan; y la generación posterior a los 85 tiene buena apariencia y ama a una chica que se toma selfies, le encanta ir de compras y tiene preferencias estéticas.

Un mismo pincho de cordero tiene diferentes grupos de clientes. Wooden House BBQ: Jóvenes que exigen una alta rentabilidad Hace mucho tiempo: los dioses nocturnos posteriores a los 85 que aman la vivacidad y la fuerte secreción hormonal Xian Ting: la diosa que ama la emoción, la pequeña burguesía, la rica vida nocturna y la frecuencia; interacciones sociales; Feng: un hombre adinerado de su familia de 80 años, un tío al que no le gusta la diversión.

Lo anterior es solo un simple etiquetado de usuarios de varias marcas a través de la observación. De hecho, es necesario perfilar a la multitud. Este es un importante.

Centrarse simplemente en qué tipo de personas tendrán diferentes estrategias y tácticas, y diferentes opciones comerciales.

En el caso del catering, veamos que diferentes usuarios en realidad tienen diferentes hábitos de consumo, escenarios de consumo y psicología de consumo.

De hecho, el consumo de alimentos hoy en día no se limita a tres comidas al día, ni tampoco a saciar el estómago. Si todavía pensamos que los consumidores sólo quieren comer bien, estar satisfechos y ser rentables, entonces sabemos muy poco sobre los usuarios. Entonces, ¿por qué ganarse su corazón?

Solo a través de un conocimiento profundo podemos descubrir la insatisfacción, la ansiedad y las molestias de los usuarios objetivo actuales, y llevar a cabo innovación de productos, innovación de servicios e innovación de experiencias en función de sus puntos débiles, puntos de picazón y puntos interesantes.

Todas las innovaciones provienen de los conocimientos de los consumidores, y se puede decir que el gran Steve Jobs es el máximo maestro de los conocimientos de los consumidores. Dijo que nunca hace estudios de mercado ni cuestionarios porque tiene conocimientos muy profundos.