¿Cómo preparar miles de trozos de cerdo cocido con ajetes?
Ilustración de cómo cocinar cerdo con mil ajetes11. Poner la carne en una olla con agua fría, agregar un poco de vino de cocción, quitar la espuma después de que hierva el agua, cocinar por unos 20 minutos, sacar, enfriar y cortar en rodajas finas para su uso posterior. Cortar las 1.000 rodajas restantes en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho, cortar el ajo en rodajas y cortar los ajos germinados en gajos en forma de caballo. Lo mejor es separar las claras de los ajos y las hojas de ajo para que sean más fáciles de cocinar.
Instrucciones para cocinar carne de cerdo con miles de ajetes 22. Vierte un poco de aceite en la olla y agrega la carne. El aceite explotará y la carne se pondrá de color amarillo claro y ligeramente curvada.
Instrucciones para cocinar carne de cerdo con miles de ajetes 33. Saque la carne hasta el borde de la olla, dejando el aceite en el fondo. Agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian, salsa de fideos dulces y rodajas de ajo y saltee en el aceite.
Ilustración de cómo hacer miles de brotes de ajo. 44. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción para mejorar el sabor.
Ilustración de cómo hacer miles de brotes de ajo. 55. En el medio, revuelva la carne soplada y los condimentos de manera uniforme y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. Quedará más delicioso.
Ilustración de cómo hacer miles de brotes de ajo. 66. Añade Qiansi y revuelve uniformemente.
Ilustración de cómo hacer miles de brotes de ajo. 77. Añade el ajo y mezcla bien.
Ilustración de cómo hacer miles de brotes de ajo. 88. Finalmente agrega las hojas de ajo, agrega un poco de esencia de pollo y cocina nuevamente.