¿Qué restaurante elegir para invertir en estofados de Beijing?

Editado por Zhao Chengsang

Producido por Er Cai (ID: Kanercai)

Guoquan Food Trading se ha convertido en el favorito del capital en tan solo unos pocos años. años Por lo tanto, está siendo cuestionado por el mundo exterior.

Recientemente, Guoquan Shihui anunció la finalización de 60 millones de dólares en financiación Serie C. Sin embargo, las buenas noticias en el mercado de capitales no se han calmado. Algunos medios informaron que la promesa de un "capital inicial de 250.000 euros para los franquiciados durante un año" ha sido cuestionada.

“Nacido por el tráfico, muerto por la realidad”, el dilema de las ganancias siempre ha sido el destino a largo plazo de la industria de alimentos frescos. La aparición de Guoquan Shihui parece haber roto esta maldición. Su modelo de negocio ha sido considerado muchas veces como un caso clásico, analizado e incluso adorado en conferencias de la industria.

Hasta la fecha, Cookware Food Exchange no ha dado una respuesta pública a esto, pero la pregunta sobre el "retorno del capital en un año" inevitablemente hace que la gente reflexione sobre la humedad que la epidemia ha traído a los alimentos frescos. industria, y pregunte de nuevo: ¿Está realmente resuelta la maldición de las enormes ganancias en el campo de los alimentos frescos?

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¿Recuperar el dinero al cabo de un año?

Guoshihui es el "punto culminante" de la restauración transfronteriza.

Yang Mingchao, el fundador de Guquan Food Exchange, también es el fundador de Small Bench Hotpot. Cuando el banco estaba más caliente, dijo: "No estamos haciendo estofado".

Esta frase tiene dos significados. En primer lugar, he estado involucrado en una agencia de cerveza antes y soy un outsider que pasó de los bienes de consumo de rápido movimiento al catering. En segundo lugar, en el futuro, el equipo no se detendrá en el negocio de catering de estofados, sino que penetrará en las fases anteriores y posteriores.

Después de un largo período de planificación, se convirtió en una profecía. En 2017, se estableció Guoquan Food Exchange, es el primer sistema de cadena de tiendas de conveniencia de supermercados en China que utiliza estofado y barbacoa como ingredientes principales, abarcando refrigerios, alimentos frescos, vegetales limpios, comidas, refrigerios y otros productos.

Debido a muchos años de trabajo "encubierto" en la industria de la restauración, Yang Mingchao y su Guoquan Food Exchange rápidamente ocuparon el mercado, no solo proporcionando fuentes de alimentos del lado B para la mayoría de las empresas de restauración pequeñas y medianas. empresas, pero también atiende a cada vez más clientes "hogareños y con necesidades urgentes". Brinda comodidad a las personas "ocupadas, perezosas y mayores". Online, Internet más ingredientes, operaciones B2B, B2C. Fuera de línea, las franquicias se alientan y respaldan mediante múltiples políticas preferenciales. En tres años se han abierto cerca de 3.600 tiendas en todo el país.

Recientemente, un informe de los medios puso en primer plano la política de franquicias de Guoquan Shihui.

La investigación del reportero de Beijing News encontró que el personal de inversiones de Guoquan Shihui en Beijing anunció que no cobrarían una tarifa de franquicia y solicitaron uniformemente una tienda con un frente a la calle de 60 a 80 metros cuadrados. El capital inicial de una tienda estándar requiere entre 250.000 y 280.000 yuanes, incluida la decoración básica de la tienda, la compra de las instalaciones de la tienda, el coste del primer lote de ingredientes y materiales y un depósito de 20.000 yuanes. En circunstancias normales, se tarda una media de 10 meses o 1 año en recuperar el capital.

Además, en la entrevista, el responsable de la cadena frutícola del sector reveló que “actualmente los supermercados de alimentos frescos no están ganando mucho dinero”.

En este sentido, Ercai también conoció algunas tiendas franquiciadas en Zhengzhou.

Una tienda franquiciada en Jingyi Road, distrito de Jinshui, ciudad de Zhengzhou, dijo que se unió hace dos años e invirtió alrededor de 400.000 yuanes, pero que aún no ha "recuperado su capital".

Cuando se le preguntó si el capital inicial de una tienda estándar era de 250.000 yuanes, el personal de una tienda franquiciada en Hongzhuan Road, en la ciudad de Zhengzhou, inmediatamente negó con la cabeza. Los empleados no tienen idea de la rentabilidad de la tienda. "Depende de la capacidad empresarial del individuo".

¿Cómo es la operación en línea de Guoquan Shihui? Cuando abro el centro comercial en línea de Guoquan Food Exchange, no se muestran datos de ventas. Al buscar "Guoquan Shihui" cerca de una determinada zona de Zhengzhou en la plataforma de entrega de alimentos de Meituan, los datos de ventas varían mucho, siendo el volumen de ventas mensual más bajo de 58 copias y el más alto de 929 copias.

¿La promesa de “pagar el capital en 10 meses o 1 año” es un comportamiento personal o una estrategia de inversión corporativa? ¿Qué porcentaje de franquiciados son rentables? Hasta el momento, Guoquan Shihui no ha hecho ninguna declaración pública.

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¿Por qué una red de marihuana?

La industria de alimentos frescos se está expandiendo rápidamente, pero la dificultad para obtener ganancias siempre ha sido un punto débil en la industria.

Tomemos como ejemplo el comercio electrónico de alimentos frescos. En 2019, datos del Centro de Investigación de Comercio Electrónico de China mostraron que entre las más de 4.000 empresas de comercio electrónico de alimentos frescos del país, solo el 1% logró rentabilidad, el 7% restante sufrió enormes pérdidas, el 88% sufrió pérdidas leves y El 4% se mantuvo sin cambios.

"El comercio electrónico de alimentos frescos se ha desarrollado durante muchos años. No importa qué tipo de plataforma, existen dos dificultades. Una es que es difícil adquirir clientes desde el principio y la otra es que el almacenamiento de alimentos frescos es difícil y costoso." En alimentos frescos, dijo Zhong Wenbin, fundador de Xinnongtang, que ha estado involucrado en la industria durante muchos años.

La dificultad de almacenamiento y las elevadas pérdidas son puntos débiles reconocidos en la industria de alimentos frescos. Después de todo, la industria de alimentos frescos tiene enormes inversiones y un margen limitado para fijar el precio unitario por cliente.

Pero, en consecuencia, la industria causará pérdidas desde los pedidos, la recepción y el transporte hasta el almacenamiento, el procesamiento y el conteo. Quien pueda minimizar las pérdidas tendrá más iniciativa.

Guoquan Shihui parece haber resuelto el dilema de la industria. The Beijing News informó que los datos públicos mostraron que en 2019, las ventas del restaurante Guoquan aumentaron un 400% interanual. Sobre la base de lograr rentabilidad durante dos años consecutivos, aún mantuvo un crecimiento a gran escala este año, con un aumento interanual del 400%.

El control de la tasa de pérdida de aros y comederos también se discute a menudo en la industria.

En este sentido, algunas personas creen que Guoquan Shihui tiene dos ventajas principales. Primero, ventaja de categoría. En la industria de alimentos frescos, la tasa de pérdida de verduras es muy alta, pero la tasa de pérdida de carne congelada es muy baja. Guoquan SKU tiene mucha carne congelada y la frecuencia de demanda es media. El beneficio bruto también es comparable al de las hortalizas, pero la pérdida es menor.

En segundo lugar, Guoshihui tiene ventajas en la cadena de suministro. En la actualidad, el círculo de calderas tiene su propia fábrica, su propia logística y una completa cooperación en la cadena de frío, lo que reduce aún más los costos y aumenta encubiertamente los márgenes de beneficio bruto.

Las operaciones a gran escala bajo infraestructura naturalmente reducen los costos, pero para muchas pequeñas empresas de alimentos frescos, una inversión tan grande no es realista. En un círculo vicioso, la única manera de llenar el vacío es mediante una financiación continua. En una búsqueda casi pervertida, "subestimar la velocidad de quema de dinero de los alimentos frescos" se convirtió en una frase mencionada por muchos jugadores de alimentos frescos después de su derrota.

Liu Gang, director general ejecutivo de Shenzhen Venture Capital Group, analizó una vez el modelo de beneficios de Guoquan Shihui. Él cree que lo especial de Guquan Food Exchange es que no es solo una cadena de alimentos congelados, sino también una cadena de suministro de alimentos. Parte de la cadena de suministro es como la infraestructura y las cadenas de alimentos congelados son un negocio rentable. Cuando los empresarios quieran construir su propia infraestructura en el futuro, deberán centrarse en un negocio que sea rentable y respalde el flujo de caja. Guoquan Shihui tiene este negocio y ya ha formado una ventaja. En comparación con las cadenas de alimentos congelados, Guoquan Food Exchange ahora tiene una dirección comercial de cadena de suministro horizontal y sus proyectos son más maleables.

Tres

Atención individual bajo el aura del capital

“Si una empresa depende exclusivamente de capital externo para la transfusión de sangre durante su proceso de crecimiento y no tiene capacidad hematopoyética , será realmente difícil lograr que esto suceda", dijo Lao Yuling, director del centro de investigación de comercio electrónico de la Universidad de Finanzas y Economía de Shanghai.

Se puede ver en las noticias que Guoquan Food Exchange ha sido rentable durante dos años consecutivos, lo que indica que Guoquan Food Exchange tiene la capacidad de producir sangre.

Sin embargo, debemos admitir que Guoquan se destaca y no se puede subestimar la fortaleza del capital: 2065438 + En agosto de 2009, recibió una inversión de 45 millones de yuanes de Incredible Venture Capital en; 2019 de junio de 10 Inversión de la ronda A+ de Sanquan Food de 50 millones de RMB. Guoquan completó tres rondas de financiación en medio año, con un monto de financiación acumulado de más de 450 millones de yuanes. El 24 de febrero de este año, Jiayu Fund, IDG Capital y Puzzle Venture Capital invirtieron 50 millones de dólares. El 30 de julio, en la ronda C de financiación, Guoquan Shihui recibió 60 millones de dólares en inversiones de cuatro empresas, incluidas Jiayu Fund, Qicheng Capital, IDG Capital y Jiji Venture Capital.

La gran escala es una poderosa moneda de cambio para obtener financiación. Con respecto al diseño de la tienda, Guoquan Shihui declaró públicamente una vez a los medios que el discurso de apertura de este año sigue siendo expandirse contra la tendencia y acelerar el diseño en los mercados que se hunden. Se espera completar la disposición de 5.000 tiendas en todo el país para 2020.

Sin embargo, volviendo al incidente del "retorno de capital de 1 año", aunque la comida de Guoquan no se ha declarado públicamente hasta ahora, se puede ver que bajo el capital próspero, específicamente los empresarios, Hanfu Los piojos siempre están presentes.

Pero para Guoquan Shihui, que ya ha tomado la iniciativa, insistir en el "altruismo", mostrar atención individual a los socios y promover el refinamiento de la industria de alimentos frescos parece tener una importancia a más largo plazo. Después de todo, ya sea el aura de "nuevo caballo oscuro" o el momento destacado del "beso capital", es inseparable de la bendición de 3.600 tiendas. Cómo buscar y mantener intereses a largo plazo con los franquiciados es una de las claves para determinar si Guoquan Shihui aún puede liderar la próxima ronda de competencia de alimentos frescos.