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Había muchos pasteles hermosos en la antigüedad. ¿Son fáciles de hacer?

En la antigüedad existían muchos tipos de repostería, especialmente la repostería palaciega, las tortas de castañas de agua, las tortas de osmanto y las tortas de leche. En la antigüedad, el proceso de producción era muy complicado porque no existían electrodomésticos como hornos. Por ejemplo, en el pastel de osmanthus, para garantizar el sabor, las materias primas deben pasar por múltiples procedimientos de selección y procesamiento. Por lo tanto, hacer pasteles antiguos no es fácil, especialmente en algunos lugares, que requieren muchas veces de investigación y amasado.

En la antigüedad, la bollería requería múltiples procesos de elaboración. La mayoría de los pasteles antiguos se molían hasta convertirlos en polvo y se tamizaban varias veces antes de elaborarlos. Por ejemplo, en el pastel de osmanthus, es necesario tamizar y moler repetidamente harina de arroz glutinoso de primera calidad, y se utiliza osmanthus fresco para decorar. Cada proceso es una gran prueba de las habilidades del chef. En la antigüedad, los pasteles no eran una necesidad de la vida, sino bocadillos desarrollados por algunos chefs para el desayuno o el té de la tarde.

La repostería en la antigüedad se elaboraba toda a mano y era complicada de elaborar. Además de los pasteles dulces como el pastel de osmanthus, hay muchos bocadillos que contienen arroz glutinoso, como el pastel principal en Ruyi's Palace Royal Love, que es un pastel de arroz glutinoso con dientes elásticos, y también es laborioso envolver la pasta de frijoles llenándose usted mismo. . Por ejemplo, el arroz glutinoso debe batirse innumerables veces para aumentar el sabor y los dientes suaves del arroz glutinoso. Cuanto más lo golpeas, más pegajoso se vuelve.

Por supuesto, también vimos muchas tartas de reina en palacio, como queso de cacahuete o queso de vaca. Este no es un pastel cualquiera, sino un postre helado, como el té con leche hoy en día. Rico y dulce, el aroma se puede liberar moliendo el maní repetidamente. Después de hervir la leche, el sabor de la leche queda completamente fijado en el queso. Después de comer, cada bocado fue sumamente satisfactorio. Aunque en la antigüedad no había tantos aparatos eléctricos automatizados y todos eran pulidos a mano, las cosas hechas a mano eran más refinadas y sabían mejor que las hechas por máquinas.