¿Cuál es la diferencia entre bollos y soufflés?

Se sirve en tiendas de desayunos y bares de autoservicio de hoteles de alta gama de todo el mundo y es uno de los snacks representativos del mundo occidental. Tiene un sabor suave, por lo que también es popular en los países asiáticos.

Nombre chino

Scone

Nombre en inglés

Pastel de bollo

Ingredientes principales

Avena, harina

Clasificación

Pan rápido británico

El gusto de alguien

Salado y dulce

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Formas

Varias formas como círculos, cuadrados o diamantes.

Color

Dorado (amarillo)

La leche crujiente se compone de 200 gramos de harina alta, 50 gramos de harina premezclada Tang Zhong, 3 gramos de harina seca levadura y 40 gramos de azúcar fina, 2,5 gramos de sal, 1 cucharada de leche en polvo, 30 gramos de mantequilla, 25 gramos de huevos enteros y 130 gramos de leche. 60 gramos de mantequilla, 50 gramos de azúcar glass, 20 gramos de huevos y 60 gramos de leche en polvo.

En sabor es suave y terso, con un aroma agridulce lácteo. Aunque se llama soufflé, no queda nada crujiente.

Nombre chino

Soufflé

Nombre en inglés

Soufflé

Ingredientes principales

Leche en polvo (leche), mantequilla

Clasificación

Productos lácteos

El gusto de alguien

Aroma ácido, dulce y lácteo Rico