¿Se puede comer maní germinado? ¿Hay algún daño para el cuerpo después de comerlo?
Los cacahuetes se pueden comer si brotan. Aunque los cacahuetes son frutas que crecen bajo tierra como las patatas, cuando brotan no producen sustancias tóxicas como las patatas. Los brotes de maní son más similares a los brotes de soja y frijol mungo. Después de la germinación, los cacahuetes no solo no son tóxicos, sino que también lo son. También es rico en proteínas, grasa cruda, vitaminas, potasio, calcio, hierro, zinc y otros nutrientes. Se le conoce como "Brote de fruta de la longevidad" y es un alimento de alto valor nutricional.
Se informa en línea que los brotes de maní contienen aflatoxina, que es perjudicial para la salud si se ingiere. El hecho es que, siempre que los cogollos de maní no estén mohosos ni estropeados, incluso los que crecen directamente del suelo son comestibles y no producen aflatoxinas tóxicas. Por lo tanto, no existe ninguna base científica para decir que los cacahuetes germinados sean venenosos. Además de aumentar considerablemente el contenido de resveratrol en el maní, la germinación también hidroliza la proteína del maní en aminoácidos, que el cuerpo puede absorber directamente y el aceite se convierte en calor, lo que reduce considerablemente el contenido de grasa. Al mismo tiempo, varios componentes minerales necesarios para el cuerpo humano mejoran enormemente a través del proceso de germinación, lo que hace que el valor nutricional de los brotes de maní supere ampliamente al del maní. Por lo tanto, comer brotes de maní no es solo. ¡No tóxico, pero también más nutritivo!
No se recomienda ingerir directamente maní germinado. Aunque los cogollos de maní crudos son impecables y se ven limpios, contienen algunas impurezas, bacterias y otras sustancias. Comerlos puede irritar el tracto gastrointestinal y causar malestar físico. Además, los cogollos de maní crudos también tienen un sabor a hierba y astringente, que no sabe. Bueno, no es tan dulce como los brotes de maní cocidos. Se recomienda blanquear los brotes de maní durante al menos 2-3 minutos antes de comerlos.
Además, no se recomienda comer la capa roja en el exterior de las yemas de cacahuete, ya que afecta al sabor. Después de que los maníes de piel roja germinan, la piel roja del exterior se caerá gradualmente a medida que crecen los brotes de maní. Aunque la piel roja tiene una buena nutrición, después de que los maníes germinan y se remojan en agua, la piel roja no solo tiene un sabor áspero, sino que también. También tiene un sabor astringente y tendrá un olor peculiar. Se recomienda quitar la piel exterior como si se comiera brotes de frijol mungo y comer los brotes secos y la carne de maní directamente.