¿Cuál es la diferencia entre el polvo de trece especias y el de cinco especias? ¿Cuál es apto para guiso?

Las llamadas Trece Especias son materiales medicinales chinos aromáticos, como amomum villosum, cáscara de mandarina, clavo, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado (anís estrellado), hinojo, costus, angelica dahurica, tres naftalenos, jengibre seco, galanga, canela, y nuez moscada. La proporción de dosis: 5 partes de granos de pimienta, 5 partes de anís y 5 partes de canela, el abuelo San dijo que el polvo de cinco especias y el polvo de trece especias que se venden en el mercado tienen algunas diferencias en sus respectivas fórmulas y sabores.

Sin embargo, las principales materias primas del condimento son el anís estrellado, la canela, el hinojo, el amomum villosum, el cardamomo, el clavo, el kaempferol, la pimienta, la raíz de angélica, la cáscara de mandarina, los frutos de la hierba, el jengibre, la galanga y la hierba común. El ingrediente es pimienta, anís estrellado, hinojo, clavo, canela, cardamomo, cáscara de mandarina, jengibre y hierbas chinas como costus, amomum villosum, galanga y jengibre. Los trece tipos de incienso premezclado se refieren a 13 tipos de hierbas medicinales chinas con fragancias únicas, que incluyen nuez moscada, amomum villosum, nuez moscada, canela, clavo, pimienta, anís estrellado, comino, costus, angélica, kaempferia, galanga y jengibre seco. Pero huele a incienso y a madera.

Generalmente, el polvo de cinco especias se elabora a partir de cinco materias primas principales: chai, anís, comino y canela. Gran cantidad, olor fuerte, sin mal olor, pequeña cantidad de otros excipientes, cualquiera de ellos está bien. Cinco especias En primer lugar, como se muestra en la imagen de arriba, desde el punto de vista del color, el color de las trece especias es más claro que el del polvo de cinco especias. Aunque ambas son especias, los aromas también son muy diferentes. En definitiva, el aroma del polvo de cinco especias es relativamente más difuso, especialmente el hinojo y el anís estrellado. También puedes mezclarlo con sal fina y comerlo.

Los platos picantes son muy utilizados en la cocina oriental, especialmente para hornear o freír rápidamente carnes, guisar, guisar, cocer al vapor y cocinar platos como condimentos. Los nombres correspondientes provienen de influencias culturales chinas sobre lo ácido, lo dulce, lo amargo, lo picante y lo salado. Además, trece especias y cinco especias en polvo también tienen efectos diferentes. También deberías descubrir que si simplemente agregas un poco de polvo de cinco especias al cocinar, el sabor que produce no será muy rico y, naturalmente, el efecto no será muy bueno.