Alimentos producidos mediante tecnología de fermentación

1. Yogur: A través de la fermentación de las bacterias del ácido láctico, la lactosa de la leche se convierte en ácido láctico, produciendo así yogur.

2. Salsa de soja: Elaborada a partir de soja, trigo, sal y levadura como principales materias primas, se elabora mediante fermentación de larga duración.

3. Kimchi: elaborado a partir de verduras como el kimchi y la col como principales materias primas, fermentadas por bacterias del ácido láctico.

4. Refrescos: Elaborados a partir de azúcar, agua y levadura mediante fermentación secundaria.

5. Productos de soja como el miso y el tofu: elaborados a partir de la soja como materia prima principal y fermentados por levaduras y otros microorganismos.

6. Yogur: elaborado a partir de leche como materia prima principal, fermentada por bacterias lácticas como Lactobacillus acidophilus.

7. Pescado en escabeche: pescado en escabeche, corvina amarilla, etc. Es la principal materia prima y se elabora mediante fermentación y decapado prolongados.

8. Caramelos blandos y crujientes: elaborados con azúcar, zumo, gelatina, etc. Como materia prima principal, se calienta y se disuelve y luego se fermenta con enzimas.

9. Empanadillas de sopa ácida: elaboradas con harina, rellenos de carne, etc. Como ingrediente principal y fermentado con yogur o kimchi.

10. Vinagre: elaborado a base de arroz, malta, etc. Se fermenta con levaduras y bacterias del ácido láctico como principales materias primas.