¿Qué son los tés semifermentados?

Los tés semifermentados incluyen Anxi Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong Tea, Phoenix Dancong, Dongfangmei Tea, Jinxuan Tea, Yongchun Bergamot Tea, Zhangping Narcissus, Wuyi Narcissus, Wuyi Cinnamon, Lingtou Dancong y Wenshan Baozhong. El té semifermentado tiene las características tanto del té no fermentado (como el té verde) como del té completamente fermentado.

Entre los tés semifermentados, el té oolong se puede dividir en tueste ligero y tueste intenso; En general, el tostado ligero y la fermentación ligera son más similares al té verde. El té oolong dura más que el té verde después de la fermentación. El proceso de producción del té semifermentado incluye principalmente recoger hojas frescas, marchitar (secar al sol, secar al aire), enverdecer (sacudir el verde), enverdecer, enrollar, hornear a fuego grueso, enrollar, quemar por completo, secar, etc.

Introducción a los métodos de conservación del té semifermentado.

Los métodos de almacenamiento del té semifermentado y del té no fermentado son básicamente similares, al igual que el almacenamiento del té verde: protección solar, a prueba de humedad y a prueba de olores. Debido a que el té oolong tiene una vida más larga, los requisitos de almacenamiento pueden reducirse. Si se mantiene fuera del congelador, el té verde puede durar aproximadamente un año y el té oolong puede durar de dos a tres años. De acuerdo con el tostado y la fermentación ligeros y pesados ​​del té oolong, las hojas de té deben almacenarse a tiempo para que puedan mantenerse frescas. El té ligeramente tostado y fermentado tiene una vida corta. conservarse en el frigorífico. Algunos oolongs de alta montaña, como los de Taiwán, tienen una vida útil tan frágil como el té verde con un poco de fermentación.