La cocina del norte y del sur son diferentes. ¿Cuál crees que es la cocina más distintiva de China?
La característica más importante de la cocina de Shandong es que es principalmente salada y fresca. Esta cocina puede resaltar el sabor de los propios ingredientes, y la cocina de Shandong también es representativa de la cocina del norte. Hay muchos platos representativos de la cocina de Shandong, como la carpa agridulce común, el intestino grueso de nueve vueltas, la sopa de salmonete y huevo, el pollo estofado, etc. La cocina de Shandong siempre ha influido en la cultura alimentaria en el curso medio y bajo del río Amarillo y también representa el sistema de distribución de esta región.
02. La cocina de Jiangsu
La cocina de Su se compone en realidad de cuatro sabores, a saber, Huaiyang, Jinling, Suxi y Xuhai. La influencia de esta cocina también es muy grande y afecta principalmente a las vastas áreas del curso medio y bajo del río Yangtze. Este plato fue antaño un manjar palaciego, e incluso en la sociedad actual es protagonista de los banquetes de Estado. La característica de este plato es que es relativamente fresco y hay muchas obras representativas de la cocina de Jiangsu, como cangrejos peludos, tiras secas hervidas, tofu, arroz frito de Yangzhou, etc.
03. Cocina cantonesa
La cocina cantonesa se caracteriza por una gran variedad de ingredientes, y los platos de esta cocina también son muy novedosos. Después de que mucha gente prueba la comida cantonesa, la sensación más grande es la frescura. Esta palabra es también el alma de la comida cantonesa. Los platos representativos de la cocina cantonesa incluyen carne de cerdo asada glaseada con miel, arroz crudo en cazuela de barro, sopa Laohuo, etc. Si queremos hablar de la cocina cantonesa, entonces debemos hablar de los mariscos en la cocina cantonesa. Esto es imprescindible. Puedes probarlo si tienes la oportunidad. El sabor definitivamente te hará volver por más.
04. Cocina de Fujian
Debido a la influencia de factores geográficos, las materias primas de la cocina de Fujian son principalmente mariscos y alimentos frescos del río. Las características de esta cocina son ligeras y crujientes. También hay muchas obras representativas de la cocina de Fujian, como lías de vino, brotes de bambú de carne, saltos de Buda sobre el muro, fideos de lichi, etc. Si se trata de platos del oeste y norte de Fujian, la mayoría de ellos se basan en delicias de las montañas, los mares y el ganado. La característica más importante de los platos de esta zona es que son frescos, salados y fragantes.