¿Qué tiene de delicioso la calabaza seca?
Pregunta 2: ¿Cómo hacer calabaza seca? Cuando coma papilla, agregue un poco de calabaza seca o castañas y dátiles rojos. Las gachas cocinadas de esta forma resultan especialmente deliciosas y nutritivas. Así cocina mi abuela las gachas. Creo que puedo intentarlo, ¡jaja! ¡Te deseo éxito!
Pregunta 3: Cómo hacer calabaza seca, cómo hacer deliciosa calabaza seca, el método de calabaza seca casera es sencillo y cómodo de comer. El método de producción es el siguiente:
Calabaza madura→procesamiento→rebanado→secado→cocción→secado→batido→calibrado→secado→envasado→producto terminado.
Elaboración
Seleccionar calabazas maduras, de piel dura, de largo período de maduración y pulpa de color rojo anaranjado. Lavar, abrir, pelar, semillas y pulpa.
Rodajas
Después de procesar la calabaza, córtala en rodajas circulares de unos 5 mm de grosor y déjalas en remojo en agua durante 30 minutos.
Aire
Ensarta las rodajas de calabaza uniformemente en las cañas de bambú y déjalas secar durante unos 5 días hasta que se sientan secas.
Cocinar, esto es asunto mío
Colocar las rodajas de calabaza seca en una vaporera, cocer al vapor durante unos 6 minutos, sacarlas y enfriarlas rápidamente, extenderlas sobre una cortina de bambú para secar Secar hasta que el contenido de humedad sea inferior a 10.
Lechada
Ponga una cierta cantidad de agua en una olla de acero inoxidable, llévela a ebullición y mezcle el almidón y el agua fría de manera uniforme [La proporción de almidón a agua es (8 ~ 10): 100 ], luego vierta lentamente en el agua hirviendo y cocine mientras revuelve hasta que se convierta en una pasta.
Viste
Pon las rodajas de calabaza secas en la lechada, aplica una fina capa de lechada de manera uniforme, extiéndela inmediatamente sobre la cortina de bambú y expóngala al sol 1 día, o extenderlo en una bandeja de secado y hornear en el horno. La temperatura se controla a 55 ~ 65°C. Cuando la papilla de la superficie esté completamente seca y tenga cierta elasticidad, enfriar de forma natural.
Embalaje
Las rodajas de calabaza enfriadas son calabazas secas y se envasan en bolsas de plástico para alimentos o cajas de plástico.
El resultado final
Es dorado y traslúcido, tiene un sabor dulce, es delicado y refrescante después de comer, tiene cierta dureza, es barato y bueno, y se puede comer durante mucho tiempo.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer deliciosa calabaza seca, cómo hacerlo en concreto? Primero debemos pelar la calabaza, cortarla en trozos largos y luego colocarla sobre una red de secado o colgarla de una cuerda limpia para que se seque.
Una vez secas, recogerlas todas y cocerlas al vapor en una vaporera. Cuando se cuece al vapor, la calabaza seca se vuelve suave y dulce. Después de sacarlo de la vaporera, es necesario secarlo nuevamente. Necesitamos colocar la calabaza al vapor en posición horizontal o colgarla para que se seque hasta que esté completamente seca.
Lo último a lo que hay que prestar atención es a la recogida y al guardado. Al recolectar, no agarre todo. Se recomienda recolectar de manera relativamente ordenada y sellar después de la recolección. Cabe señalar que los pasos de este proceso no se pueden revertir. Si la cocinas al vapor directamente antes de secarla, la calabaza quedará despulpada y no será fácil secarla más tarde. Entonces se secan primero, luego se cuecen al vapor y luego se secan.
La calabaza seca es fácil de conservar. Puedes comerla directamente o cocerla al vapor antes de comerla. La calabaza al vapor tendrá mejor sabor (también es bueno comerla directamente como refrigerio).
Espero adoptarlo, ¡gracias! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
Pregunta 5: ¿Cómo comer calabaza una vez seca? ¡Hola! ¡La calabaza también se llama calabaza! El método de elaboración es el siguiente:
1. Elaboración
Seleccionar calabazas maduras, de piel dura, de larga maduración y pulpa de color rojo anaranjado, lavarlas, abrirlas, pelarlas, quitar las semillas y quitar la pulpa.
En segundo lugar, cortar en rodajas
Una vez procesada, corta la calabaza en rodajas redondas de unos 5 mm de grosor y déjalas en remojo en agua durante 30 minutos.
En tercer lugar, secar
Ensarta las rodajas de calabaza uniformemente en las cañas de bambú y sécalas durante unos 5 días hasta que se sientan secas.
Cuarto, cocinar
Pon las rodajas de calabaza secas en la vaporera, cocina al vapor durante unos 6 minutos, sácalas rápidamente, extiéndelas sobre la cortina de bambú y sécalas hasta que adquieran humedad. El contenido es inferior a 10.
Verbo (abreviatura de verbo) pulping
Ponga una cierta cantidad de agua en una olla de acero inoxidable, hiérvala y mezcle uniformemente el almidón y el agua fría [La proporción de almidón a el agua es (8 ~ 10): 100], luego vierta lentamente en el agua hirviendo y cocine mientras revuelve hasta que se convierta en una pasta.
6. Dimensionamiento
Coloque las rodajas de calabaza secas en la lechada, aplique una fina capa de lechada de manera uniforme y extiéndala inmediatamente sobre la cortina de bambú, exponiéndola al sol. al sol durante 65438 ± 0 días, o extiéndalo en una bandeja de secado y hornee en un horno. La temperatura se controla a 55 ~ 65 ° C cuando la suspensión en la superficie esté seca hasta el punto en que ya no sea pegajosa y. Tiene cierta elasticidad, enfríalo naturalmente.
7. Envasado
Las rodajas de calabaza enfriadas son calabazas secas y se envasan en bolsas o cajas de plástico para alimentos.
8. Producto terminado
Es dorado y traslúcido, tiene un sabor dulce, es delicado y refrescante después de comer, tiene cierta dureza, es barato y bueno, y se puede comer. por mucho tiempo.
Nueve, algunas notas
1. Elija una calabaza completamente madura. La piel de la calabaza es gruesa y dura y no se puede rayar con las uñas. La piel tiene un polvo de cera espeso y la piel está enrojecida.
2. Las rodajas de calabaza deben estar completamente secas antes de cocinarlas, de lo contrario se verá afectada la apariencia, forma y textura del producto terminado.
3. El tamaño es la clave de la calabaza seca, ya que puede mejorar el color, la textura y el sabor de la calabaza seca. Dependiendo del gusto, puedes añadir unas semillas de sésamo, azúcar y piel de naranja. 4. Debido a que la calabaza seca contiene menos azúcar, es especialmente adecuada para niños, ancianos y diabéticos.
Pregunta 6: ¿Quién sabe cómo sofreír la calabaza picante, un snack especial?
Pregunta 7: ¿De dónde viene la calabaza seca? Al cocinar gachas, puede agregar calabaza seca, castañas y dátiles rojos. Las gachas cocinadas de esta forma resultan especialmente deliciosas y nutritivas. Así cocina mi abuela las gachas. Creo que puedo intentarlo, ¡jaja! ¡Te deseo éxito!
Pregunta 8: ¿Es deliciosa la calabaza seca? ¿Dónde puedo comprarlo? La calabaza seca es la fuente de alimento del mundo y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 g de calabaza fresca contienen 91,9~97,8 g de agua, 1,3~5,7 g de carbohidratos, 0,57~2,4 mg de caroteno, otras vitaminas (VC, VB, VE, etc.) y aminoácidos (melón). La calabaza también tiene cierto valor medicinal y es un alimento protector para niños, ancianos y pacientes con indigestiones, hipertensión, nefritis, etc. Para los diabéticos que no pueden comer demasiada azúcar, comer calabaza está bien. Porque las sustancias fisiológicamente activas como la cucurbitacina, la trigonelina y la pectina de la calabaza pueden catalizar la descomposición de los carcinógenos nitrosaminas, acelerar la disolución de los cálculos renales y vesicales, ayudar a eliminar el exceso de colesterol en el cuerpo y prevenir la arteriosclerosis.
Pregunta 9: ¿Se pueden comer las calabazas viejas una vez secas? ¿Cómo podría ser? Tarta de calabaza picante
Ingredientes:
500g de calabaza, 150g de harina de arroz glutinoso, 100g de harina de arroz japónica, 5g de pimiento seco, pimienta de Jamaica, sal.
Elaboración:
1. Lavar la calabaza, cortarla en trozos pequeños, sofreírla en una sartén con aceite unas cuantas veces, añadir un poco de agua y cocinar a fuego lento. . Cuando esté suave, agregue la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso, la pimienta en polvo, las cinco especias en polvo y la sal, mezcle bien y luego póngalo en una jaula para cocinar al vapor durante 15 minutos.
2. A la hora de comer, cortar el bizcocho de calabaza en trozos, ponerlo en una sartén, freír, sofreír o comer el bizcocho de calabaza recién cocido al vapor. (También se puede consumir después de freír, freír o freír).
Características: aroma suave y fuerte picante.
Pastel de calabaza frito
Ingredientes: 250g de calabaza, 250g de harina de arroz glutinoso, 25g de leche en polvo, 40g de azúcar, 50g de relleno de pasta de judías.
Preparación:
① Pelar la calabaza, lavarla y cortarla en rodajas, cocerla al vapor hasta que esté crujiente. Añadir la harina de arroz glutinoso, la leche en polvo, el azúcar y la manteca mientras esté caliente, mezclar bien y. Amasarlo hasta obtener una base de pastel de calabaza.
② Amasar la pasta de frijoles hasta obtener un relleno redondo. Toma la base del bizcocho de calabaza, envuélvela con el relleno y presiónala hasta formar un bizcocho redondo.
(3) Vierta aceite claro en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba a 120°C, poner el bizcocho de calabaza en un colador y sumergirlo en el aceite a fuego lento hasta que el bizcocho de calabaza se hinche. Sacar y freír hasta que la temperatura del aceite suba a 160°C.
2. En primer lugar, debes elegir el melón adecuado. El melón con forma de calabaza de nariz larga está delicioso. Hay una especie de calabaza japonesa en el supermercado, que es de color amarillo dorado y plana.