Comida del condado de Ye

1. Fideos salteados en una olla: Eche los trozos de cordero frescos en la olla y saltee. El sabor del cordero se resalta por completo con un sonido chisporroteante. Luego agregue el caldo y deje hervir. hervir para cocinar los fideos. El suave aroma del cordero está completamente integrado en este plato de sopa.

2. Bollos al vapor con fideos duros Zhangji: seleccione harina especial, use fideos fermentados y fideos sin fermentar mezclados con el método de prensado de barra repetido, primero a fuego fuerte y luego a fuego lento, luego cocine al vapor en el kang exterior y Los bollos al vapor salen de la olla, blancos como la nieve, capa tras capa, tiernos en el fondo, crujientes y deliciosos, con puro aroma a trigo, no se enmohecerán ni se agrietarán después de un almacenamiento prolongado.

3. Huevos de pato Zhanhe: Los huevos de pato Zhanhe se producen en Yangxiang, Hongzhuang, condado de Ye, ciudad de Pingdingshan. Después de cocinarse, la yema es de color amarillo rojizo, de apariencia brillante, rica en sabor y tiene un sabor intenso. Tiene un sabor arenoso, es delicioso y refrescante, famoso en todas partes y se vendía bien en todas direcciones. Durante la dinastía Qing, se utilizaba como tributo a la corte todos los años.

4. Pollo estofado en salsa: El pollo estofado en salsa de Yexian es una especialidad local. Lo más importante es la salsa. La salsa es una salsa secreta con un sabor delicioso y un color brillante. El pollo local es de carne regordeta y de gran calidad. Con este pollo y salsa se puede preparar un delicioso pollo estofado con salsa apto para bebidas y platos actuales.

5. Manitas de cerdo picantes: Elaboradas con auténtica pimienta Hanyuan de Sichuan, pimienta Zunyi de Guizhou, manitas de cerdo Shuanghui, adicionadas con más de 20 tipos de materiales medicinales chinos, salteadas con aceite de colza de Sichuan Mianyang y agua purificada a fuego lento Marinar durante tres horas y media. Es suave y glutinoso cuando está caliente, masticable cuando está frío, picante y fragante, y rico en colágeno.