¿Cómo hacer ternera estofada?

La carne estofada se puede utilizar para hacer estofado de ternera con tofu, que es una especialidad local y sabe muy bien. Déjame compartir cómo hacerlo a continuación.

Preparar los ingredientes: 300g de ternera cocida, 300g de tofu añejo, 2 cilantro, 1 cebolla de verdeo, 5 dientes de ajo, 1 jengibre, 2 cucharadas de rebozado, cantidad adecuada de pimienta, un poco de salsa de soja, 1 frijol grande cucharada de pasta, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y pollo en polvo.

1. Cortar la carne cocida en rodajas a contrapelo (de esta forma la carne cortada no se rellenará y tendrá buen sabor).

2. Cortar el tofu en trozos de 0,5 cm de grosor y 4 cm de largo.

3. Triturar las cebolletas, lavar y triturar el jengibre y cortar los dientes de ajo en rodajas.

4. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos.

5. Vierta el aceite de cocina en la olla, agregue el jengibre rallado, las rodajas de ajo y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Agrega la masa y sofríe hasta que la salsa esté fragante, agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que salga el aceite rojo (puedes omitirlo si no te gusta la comida picante), agrega una cantidad adecuada de agua y agregue la carne y los cubos de tofu.

6. Agregue salsa de soja clara y salsa de soja oscura para darle color y sazone con sal, glutamato monosódico, pollo en polvo y pimienta. Después de que hierva el fuego, bajar a fuego lento durante 10 minutos, espolvorear con cilantro en polvo y servir.

Ya está listo un delicioso guiso de ternera y tofu. La carne es suave y el tofu tierno y delicioso. Es un plato casero muy bueno. ¡Los amigos a quienes les guste pueden probarlo!