Cómo rellenar empanadillas de calabaza
Capítulo 1. Los ingredientes principales del relleno de bola de masa de calabaza
Una cantidad adecuada de calabaza
Una cantidad adecuada de harina
Condimentos
Una cantidad adecuada de carne picada
Una cantidad adecuada de cebollas verdes
Una cantidad adecuada de champiñones secos
Una cantidad adecuada de jengibre
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de aceite
GMS
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de cinco especias en polvo
Consumo medio de aceite
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Pasos
1. Pelar y cortar la calabaza en trozos y meterla en el microondas durante 4 minutos.
2. Verter la calabaza ligeramente cocida en la harina y remover uniformemente con los palillos.
3. Oye, deja la masa a un lado y despierta. (Si no hay suficiente harina, puedes seguir añadiendo)
4. Carne picada, champiñones secos remojados, jengibre y cebolla verde picada. Aceite para ensalada, salsa de soja, sal, esencia de pollo, pimienta negra, cinco especias en polvo, salsa de ostras, aceite de sésamo. Mezcle todos los ingredientes y revuelva con los palillos.
5. Dividir la masa amasada en varias porciones pequeñas. Luego, enrolle los envoltorios hasta formar las albóndigas.
6. Todo el embalaje está completo.
7. Untar la sartén con una fina capa de aceite, introducir las bolas de masa cuidadosamente, taparlas y sofreírlas lentamente a fuego lento, espolvoreando un poco de agua hasta la mitad.
8. Después de esperar mucho tiempo, abra la tapa y agregue agua, luego abra la tapa y agregue agua. Después de 20 minutos, las albóndigas fritas finalmente estuvieron cocidas.
2. Ingredientes para hacer el relleno de bola de masa de calabaza
300 gramos de carne de cerdo, 200 gramos de calabaza,
harina, vino de cocción, cebolla verde picada, aceite de cacahuete. , aceite de sésamo, aceite, salsa de soja, sal, esencia de pollo.
Pasos
1. Primero pique la carne picada, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, cebollas verdes picadas, aceite de maní, aceite de sésamo, aceite y salsa de soja, revuelva la carne picada. en una dirección y espere hasta su uso.
2. Pelar la calabaza, rasparla, espolvorearla con un poco de sal, recogerla con las manos y dejar marinar un rato. Luego usa un paño para exprimir el agua de la calabaza. No viertas el jugo. Debe usarse para amasar masa. Picar los trozos de calabaza con un cuchillo, verterlos en el relleno de carne recién cocido, agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y aún así revolver el relleno en una dirección.
3. Mezclar la masa con el jugo de calabaza exprimido y reservar (unos diez minutos).
4. Abre la bolsa, cocina las empanadillas y sácalas de la olla. . . . ~
3. Ingredientes para hacer el relleno de bola de masa de calabaza:
750 g de calabaza, 650 g de bola de masa en polvo.
Accesorios:
Cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 3 huevos, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de camarones secos y cantidad adecuada de cebollino .
Pasos:
1. Pelar la calabaza, quitarle la pulpa y lavarla.
2. Frote con un rodillo de goma, espolvoree con sal, revuelva uniformemente y exprima el exceso de agua.
3. Lavar y trocear los puerros.
4. Picar las gambas
5. Revolver los huevos con la calabaza, los puerros, las gambas, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y la sal.
6. Los rellenos de las bolas de masa se mezclarán.
7. Añade la cantidad adecuada de agua al polvo de Jiaozi y déjalo reposar durante 20 minutos.
8. Hacer fideos pequeños.
9. Estirar la masa
10. Colocar el relleno en el centro de la masa, doblar ambos lados por la mitad y apretar bien.
11. Jiaozi sabe hacer bolsos.
12. Después de que hierva el agua de la olla, agregue las albóndigas, tape la olla y cocine hasta que hierva, vierta agua fría antes de cocinar.
13. Después de hervir, abrir la tapa y cocinar un rato.
14. Sartenes y platos
Capítulo 4, cómo hacer relleno de bola de masa de calabaza Ingredientes:
Carne, harina, calabaza.
Condimentos:
Aceite, sal, salsa de soja, jengibre, cebolla verde, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Mezclar la harina, ponerla en un recipiente y dejar reposar durante 30 minutos.
2. Limpia los trozos de calabaza y añade el relleno de carne.
Agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, cebolla verde picada y jengibre picado al mismo tiempo y revuelva hasta que esté completamente mezclado.
3. Para hacer dumplings, forma pequeñas tortas con la masa, añade el relleno y amasa hasta formar una bola.
4. Después de que hierva el agua, póngala en las bolas de masa envueltas, cocine hasta que las bolas de masa floten, agregue agua fría y sáquelas dos veces.